g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Teriyaki Tavuk Baget Pilavı (Tavuk Bagetlerinin Kemiklerini Sökme Resmi) - Yemeği

"Cidden, birinin yemeklerini tek başına pişirmesi gerçekten zor: çok fazla israftır, son öğün artıklar olacaktır. Daha azsa, birçok yemeğin pişirilmesi daha zahmetlidir ve miktar çok azsa, yapma Hadi bunun hakkında konuşalım. Hadi bu tabak hakkında konuşalım. Kendin yersen, dekore etmen gerekir. Bazen bunun bir savurgan ve kötü bir seçim olup olmadığını düşünürsün. Ama hadi yapalım, kendim için üzülüyorum, aynı malzemeler, neden Sadece lezzetli değil, aynı zamanda göze hoş gelen en faydalı değeri oynamasına izin vermeyin. Bana gelince, bu sadece midemi doldurma becerisi değil. Daha da önemlisi, tüm renk ve kokularla kendi ellerinizden bir tabak yapıp, operasyonun keyfini çıkarın ve başarı hissini yaşayın. Yemek yapmak hayata karşı bir tutumdur. Öyleyse kendi yemeğinizi pişirin, kendi tabağınızla savaşın, bırakın başkaları söylesin ~ Uzun süre teriyaki tavuk but pilavı pişirmek istiyorum. Meşhur "Yoshinoya" ya gitmedim ama herkesin yaptığı çeşitli teriyaki pirinci, lezzetli renk ve tatların bulunduğu tabağı her gördüğümde, ona bir bakın ve kesinlikle lezzetli olduğunu hissedin ~ İç çekmeliyim, kendim yaptığım doğru. Yoshinoya'ya gidip kendim yapamam; teriyaki sosu satın alamam, kendim yapamam ~ Bu sadece bir tabak teriyaki tavuk baget pilavı değil, aynı zamanda bir başarı duygusu. " Malzemeler

Tavuk bacağı 1 parça
tecavüz 2 ağaç
Shiitake 2-3 çiçek
Karnıbahar Doğru miktar
havuç Doğru miktar

Aksesuarlar

Şarap pişirme Doğru miktar
Beş baharat tozu Doğru miktar
Karabiber Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Malzemeler

Şarap pişirme 2 kaşık (30ml)
soya sosu 2 kaşık (30ml)
bal 1 kaşık (15ml)

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 tavuk budu yıkanmış
2 Tavuk bacağını ortadan kesmek için bir bıçak ucunu kullanın.
3 Tavuk bacağının kemik ucundan kesin ve kemik ucunu etten tamamen ayırmak için dairesel bir hareketle kesin (bu kısım esas olarak lastik bantlardır, keserken biraz kaygan olacaktır, dikkatli olun.)
4 Alttaki küçük kemikleri alın ve eti kemik boyunca kemikten ayırmak için bir bıçak kullanın.
5 Son olarak, kök tendonlarını, kırılgan kemikleri ve sarı yağı çıkarın.
6 kemikli tavuk budu
7 Kemiği çıkarılmış tavuk butunu tavuk derisine birkaç kez tükürmek için bir çatal kullanın (tadı kolaylaştırmak ve kızartma sırasında tavuk derisinin küçülmesini önlemek için)
8 Tavuğu marine etmek için turşuyu (pişirme şarabı, beş baharat tozu, karabiber, tuz) kullanın ve 20 dakika dinlendirin.
9 Kolza tohumunu yıkayın, eski yaprakları dışarıdan alın ve kökü 2-3 cm kesin.
10 Karnabahar küçük çiçeklere bölünür, yıkanır, havuçlar dilimlenir ve kesilir, mantarlar yıkanıp çaprazlanır.
11 Bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve yan yemekleri haşlayın.
122 kaşık pişirme şarabı + 2 kaşık hafif soya sosu + 1 kaşık bal, teriyaki sosu ile iyice karıştırın.
Tencereye sadece biraz yağ koyun, marine edilmiş tavuk but derisini aşağı indirin.
14 Bir spatula ile hafifçe bastırın ve orta-kısık ateşte deri altın rengi olana kadar kızartın.
15 Ters çevirin, kısık ateşte pişirin ve tavuğu kızartın. (Her iki tarafta yaklaşık 4-5 dakika)
16 Hazırlanan teriyaki sosu dökün.
17 Tavuğu küçük ateşte kızartmaya devam edin, yanmasını önlemek için teriyaki sosunu spatula ile karıştırın.
18 Çorbanın kurutulmasına gerek yoktur, sadece koyulaşana kadar toplayın.
19 Kızarmış tavuk, parçalara bölünür.
20 pilav, garnitür ve tavuk tabağı
21 Kalan suyu tavuğun üzerine dökün.

İpuçları

1. Tavuk budu kemiklerini çıkarırken dikkatli olun. Tavuğun derisi ve kemikleri çok kaygandır, bu nedenle ellerinizi kesmeye dikkat edin. 2. Tavuk budu kızartılırken, tavuk derisinin tadı ve görünümü etkileyecek şekilde tavanın dibine yapışmasını önlemek için yapışmaz bir tava kullanmak en iyisidir. Normal bir tava için, başlangıçta biraz daha yağ ekleyip spatula ile karıştırabilirsiniz. 3. Tavuk butlarını kızartırken çok fazla ısı kullanmayın. Tavuk butları daha kalınsa, onları kızartmak için düşük ısıya ihtiyacınız vardır. 4. Şarap pişirme: soya sosu: bal = 2: 2: 1, en geleneksel ev yapımı teriyaki sosu oranı. Tadı daha hafifse, biraz daha az soya sosu koyabilirsiniz. Çok tatlı sevmiyorsan biraz bal koyup biraz tuz da ekleyebilirsin. Tadı değiştirmek için şarap pişirmek yerine beyaz şarap veya brendi de kullanabilirsiniz. 5. Teriyaki sosunu döktükten sonra, yapışmasını önlemek için spatula ile karıştırın. Suyu toplarken suyu toplamanıza gerek yok, pilavla karıştırmak için biraz daha teriyaki sos bırakmak çok güzel kokulu. Not: Evde brokoli yok, bu yüzden onu tecavüz ve karnabaharla değiştirdim. Yan yemekler keyfi, brokoli, salatalık, havuç, soğan ... Önce haşlamaya dikkat edin.

Bütün bir domates pirinci ~

Domatesli dana yahnisi