g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Panda Kurabiyeleri - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

140 g

Tereyağı

70 g

Aksesuarlar: pudra şekeri 45g yumurta sıvısı 20g kakao tozu 2g matcha tozu 3g

Panda bisküvileri nasıl yapılır 1 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın. Unu ve pudra şekerini eşit şekilde karıştırın, tereyağına eleyin ve ellerinizi kullanarak tereyağlı unu ekmek kırıntılarına sıkıştırın (adım, kurabiyelerin gevrek olup olmadığı açısından kritiktir!)

220 gram yumurta sıvısı ekleyin, hamur haline getirin, hamuru 135 gram, 85 gram ve 40 gram olarak ikiye bölün.

3 gr matcha tozu ile 3135 gr hamur, 2 gr kakao tozu ile 40 gr hamur, 5 gr düşük gluten unu ile 85 gr hamur, eşit olarak 3 top halinde yoğurun

425 gram ağırlığındaki bir parça orijinal hamuru tartın, yaklaşık 15 cm uzunluğunda silindirik bir şekle elinizin avuç içi ile ovalayın ve daha sonra avucunuzla hafifçe düzleştirerek erişte şekline getirin. Üstüne 15 cm yuvarlak çubuk koyun ve burun yapın 12 gram orijinal hamuru tartın, yoğurun, düzleştirin ve tamamen burnun üzerine kapatın. 7 gram ağırlığındaki iki parça kakao hamurunu tartıp yuvarlak bir çubuk halinde yoğurun, hafifçe bastırın Gözleri düzleştirin ve burnun her iki yanına çapraz olarak yukarıya yerleştirin. Kalan tüm sade hamurları yoğurun ve düzleştirin ve tamamen kapatın.

5 Her biri 9 gram ağırlığındaki iki parça kakao hamurunu yuvarlatılmış şeritler halinde koyun ve gözlerin üzerine yerleştirip kulaklar yapın 14 gram matcha hamuru tartın, dikdörtgen bir erişte şeklinde yuvarlayın ve iki kulak arasına yerleştirin. Hamuru tamamen sarmak için kalan kibrit hamurunun tamamını bir şerit halinde düzleştirin. Tahtanın yan tarafını sarmayı unutmayın.

6 Hamuru streç filmle sarın, buzdolabının dondurucusunda dondurun, 30 dakika sonra çıkarın ve donmuş hamuru 0,5 cm kalınlığında bisküviler halinde kesin. Kesilmiş bisküvileri yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine düzgünce koyun, bisküvileri önceden ısıtılmış fırına 150 ° koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin