g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

Baharat

1 Bir siyah balık kuyruğu yaklaşık iki buçuk kedi, üç gram zencefil, üç yeşil soğan, iki veya iki sirke, bir yumurta ve yarım tencere sıcak sudur. Uygun miktarda biber, bir veya iki pişirme şarabı, uygun miktarda su nişastası.
2 Balığı temizleyin ve balık gövdesini dokunduğunuzda sertleşene kadar sirke ile tekrar tekrar silin. Hazırlanan sıcak suyu yaklaşık iki dakika balık gövdesine dökün.
3 Balığın derisindeki siyah deriyi asmak için bir bıçak kullanın, ardından kesilmiş balık derisini yırtın ve tüm balık derisini soyun.
4 Balık kafasını doğrayın. Balıkları kemiklerden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Balık kafası ve balık kılçığı, balık başlı tofu çorbası pişirmek için kullanılabilir.
5 Zencefil kabuğunu, taze soğanı ve pişirme şarabını balık kasesine koyun ve ellerinizle defalarca toplayın.
6 Marine edilmiş balığı bir kıyma makinesine koyun, önce on saniye öğütün, ardından yumurta ve karabiber ekleyin ve balıklar kıyılıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
7 Balık ezmesini bir kaseye dökün, az miktarda tuz ve uygun miktarda nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Yarım tencere suyu kaynatın, balığı bir tencereye sıkın ve pişirin.
9 Sonra soğuması için çıkarın ve fazlasını dondurun.