Salamura balık - Yemeği
"Lahana turşusu balığını ilk kez yedikten sonra tadı hiç unutulmadı. Ekşi ve baharatlı, tadı lezzetli ve bir ısırıktan sonra ağızda kalan tadı bitmiyor. Bu sefer evde bir tencere yaptım ve hafızamda hala lezzetli. . " Malzemeler
- ot sazan 1 parça
- lâhana turşusu 400 g
- Yumurta 1 parça
- Biber turşusu 50 gram
- tuz 3g
- Beyaz biber 1 g
- Arpacık soğanı 10 g
- zencefil 3g
- Darı biberi 5
- Vahşi Sansho 10 kapsül
- Şarap pişirme 2 kaşık
- nişasta 2 g
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Biber 20 kapsül
- sıvı yağ Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Balık dilimlendikten sonra, yaklaşık 20 dakika boyunca şarap, beyaz biber, tuz, nişasta ve yumurta pişirerek marine edin.
-
2 Tencereye yağı dökün ve ısıtın, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin ve soteleyin, doğranmış lahana turşusu ve biber turşusu ekleyin (baharatlı yemek isterseniz biraz yabani biber turşusu ve darı biberi ekleyebilir ve koku için kızartabilirsiniz)
-
3 Balığın daha lezzetli olması için çorbanın lahana turşusu gibi tadı olması için suyu veya et suyunu dökün, birkaç dakika pişirin. Lahana turşusunu çıkarın ve büyük bir kaseye koyun.
-
4 Balık filetosu piştikten sonra tencereye alınır, büyük bir kase lahana turşusu, soğan yaprakları, kuru biberler ve Çin biberi serpilir.
-
Yağı ısıtmak için başka bir tencereye alıp kurutulmuş acı biber ve yeşil soğanın üzerine dökün.
-
6 haydi yiyelim
Tavada Kızartılmış Fasulye
önceki
Kung Pao Tavuk
Sonraki
