Y Fen's Kitchen-Brown Sugar Rose Bun - Yemeği
Esmer şekeri ateşte karıştırın, yavaşça su ekleyin, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun. Un elendikten sonra mayayı ilave edip kaynamış esmer şekerli suyu ilave edip yapışkan olmayana kadar iyice karıştırdıktan sonra ilk fermantasyon 10 dakikadır.
Fermantasyondan sonra erişteler büyür, erişteleri 20 gramlık parçalara, 5'er parçayı gruplara ayırın.
Hamuru bir daire şeklinde savunun, dört parçayı üst üste koyun ve diğer parçayı ayrı ayrı yuvarlayın ve üstüne yerleştirin.
Yukarıdan aşağı yuvarlayın.
Ortasından bir bıçakla kesin.
Küçük bir ayarlama ile vapurda buharda pişirebilirsiniz. Ateşi açın (büyük ateş), suyun kaynamasını bekleyin, buhar yükselsin, orta ve küçük ateşi yakarak yaklaşık 20-25 dakika buharda pişirin.
Ocağı çıkarıp tencerenin kapağını biraz açınız, tamamen açmayınız.Havanın bir süre akması için yaklaşık 1 ila 2 dakika sürecektir.Kapağı dikkatlice kaldırarak tamamlayınız.
