Aksesuarlar: 5 dilim zencefil, 2 adet sarımsak, hafif soya sosu
Mantarlı tavada kızartılmış tavuk 1 Siyah mantarı önceden bir saat suda bekletin, suyu yıkayıp süzün, daha sonra kullanmak için zencefil ve sarımsağı dilimleyin.
2 Tavuğu yıkayıp parçalara ayırın, biraz soya sosu, tuz, şeker ve mısır nişastası ile yarım saat marine edin.
3 Tencereye yeterince sıvı yağ koyun, zencefil ve sarımsak dilimlerini ekleyip soteleyin.
4 Tavuk parçalarını koyun.
5 Uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin.
6 Tavuk parçaları biraz altın olana kadar orta ateşte kızartmaya devam edin ve üzerine siyah mantar ekleyin.
7 Hafif soya sosu ve tuzu ekleyin ve tavuk parçaları küçülüp kemikler çıkana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.
