Lahana turşusu domuz pastası - Yemeği
"Her iki tarafı da altın rengi, çıtır çıtır, ekşi ve tuzlu dolgularla dolu, Kuzeydoğu lahana turşulu domuz pastası özellikleri." Malzemeler
- un 250 gram
- Ilık su 150 gram
- lâhana turşusu 130 gram
- Domuz göbeği 90 g
- tuz 2 g + 2 g
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Arpacık soğanı 1 aşama
- Şarap pişirme 5 gram
- soya sosu 4 gram
- Soya sosu 2 gram
- Hamur baharat tozu 2 gram
- Tarçın Tozu 1 g
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- Yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammadde: un, lahana turşusu, domuz göbeği, yeşil soğan, tuz.
-
2 Una tuz ekleyin, ılık su dökün ve pürüzsüz ve yumuşak bir hamur oluşturun, 30 dakika bekletin.
-
3 adet yeşil soğan, doğranmış yeşil soğan.
-
4 Domuz eti dolgusuna pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, zencefil tozu, hamur baharat tozu, doğranmış yeşil soğan, yemeklik yağ ve tuz ekleyin.Domuz dolgusunu tek yönde karıştırın ve eşit olarak karıştırın.
-
5 Lahana turşusunu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Susam yağını dökün, iyice karıştırın, lahana turşusu ve domuz eti dolgusu hazır.
-
7 Hamuru panele taşıyın, hafifçe yoğurun ve sekiz eşit parçaya bölün.
-
8 Un alın ve ince bir turta kabuğuna yuvarlayın, turta kabuğuna uygun miktarda lahana turşusu ve domuz eti dolgusu koyun.
-
9 Çörek gibi sarın ve ağzını sıkıca sıkıştırın.
-
10 Ters çevirin ve yerleştirin.
-
11 Tencereye biraz yağ koyun ve turtayı koyun.
-
12 Her iki tarafı da altın kahverengidir, pastanın elastik olması, pastanın olgunlaştığını gösterir, çıkarın.
-
13 bitmiş ürün.
-
14 bitmiş ürün.
İpuçları
Ilık su için yaklaşık 30 derece kullanın ve unun suya oranı un katmanı başına yaklaşık altı külçe sudur. Erişte yumuşak ve düzgün olmalıdır ve ancak yapıldıktan sonra dolguyu açığa çıkarmadan ince bir şekilde açılabilir. Tavada kızartılmış köfte
Sonraki
