Ev yapımı dana köftesi - Yemeği
Un ve suyu karıştırıp daha yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
Dana dolgusunu hassas bir hale gelinceye kadar karıştırın, biber tozu, pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuz ve zencefil ekleyin ve iyice karıştırın.
Yarım soğanı doğrayın ve dana dolgusu ile iyice karıştırın.
İyi hamuru iki eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
Hamuru hafif ince bir orijinal hamur haline getirin, dana dolgusunu resimde gösterildiği gibi yayın ve hamurun üzerine bıçakla kesin.
Bıçağın bir tarafından erişte alın ve dana dolgusunu örtmek için katlayın ve birlikte yoğurun.
Ardından diğer tarafı örtmek için doldurulmuş tarafı sola katlayın ve kenarları sıkıca sıkıştırın.
Son tarafı onunla katlayın ve üçgen bir hamur oluşturmak için sıkıca sıkıştırın.
Hamuru eşit şekilde dikkatlice açın.
Tavaya biraz yağ koyun, hafifçe ısıtın, turtayı kısık ateşte pişirin.
Bir taraf altın kahverengi olduğunda, ters çevirin ve diğer tarafı olgunlaşana kadar yeniden markalayın.
Fırında pişirin ve dört parçaya bölün.Sıcak, gevrek ve güzel kokulu iken yiyin.
