Malzemeler
Düşük glütenli un
220 gram
Yüksek glütenli un
30 g
Tereyağı
40 gram
Tereyağına sarın
180 gram
Su
125 gram
Yardımcı maddeler 1.5 gram tuz, 5 gram toz şeker, uygun miktarda tam yumurta sıvısı, uygun miktarda
Kelebek kek nasıl yapılır 1 Unu şeker ve tuzla karıştırın.
2 Yumuşatmak için oda sıcaklığında 40 gram tereyağı koyun ve una ekleyin.
3 Su ilave edin ve hamur sertliğine göre kademeli olarak su ilave edin.
4 ve kar taneleri içine.
5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
6 Plastik sargıyla sarın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
7 Sarmak için kullanılan 180 gram tereyağını dilimleyin ve taze saklama torbasına koyun.
8 Yağı eşit kalınlıkta büyük bir dilim halinde bastırmak için oklava kullanın. Tereyağı biraz yumuşarsa tekrar sertleşene kadar buzdolabına koyun.
9 Kasanın üzerine bir tabaka yapışmayı önleyici toz sürün, gevşek hamurları çıkarın ve hamuru doğrama tahtası üzerine yerleştirin.
10 Hamuru, tereyağı diliminin yaklaşık üç katı genişliğinde ve tereyağı diliminin uzunluğundan biraz daha geniş bir dikdörtgen şeklinde açın.
11 Buzdolabında sertleşen tereyağı pullarını çıkarın, taze saklama poşetini yırtın ve dikdörtgen hamurun ortasına tereyağı pullarını koyun.
12 Hamur yaprağının bir ucunu tereyağı diliminin üzerine koyun.
13 Hamur yaprağının diğer ucunu üstüne koyun.
14 Hamurun bir ucunu sıkın ve diğer ucundan hamurun içindeki kabarcıkları dışarı atmak için elinizi hamurun bir ucundan diğer ucuna doğru hareket ettirin, baloncukları hamurun içine sarmayın, diğer ucuna da bastırın. ölü.
15 Hamuru 90 derece döndürün ve oklava ile tekrar dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
16 Hamurun her iki ucunu ortaya doğru katlayın ve ardından katladığınız hamuru ikiye katlayın. Bu% 40 indirimli ilk turu tamamlar. Buzdolabına koyun ve yaklaşık 20 dakika dinlenin. Gevşek hamur tabakasını çıkarın ve 4 kat katlayın. 4 katlı toplam 3 tur.
17 Üç yuvarlak dört katlı hamur yaprağını yaklaşık 0,3 cm kalınlığında bir dikdörtgen halinde açın.
18 Bitmiş puf böreğinin üzerine bir kat temiz su sürün.
19 Su ile fırçaladıktan sonra iki veya üç dakika bekleyin.Puf böreğinin yüzeyi yapışkan hale geldikten sonra yüzeye bir tabaka beyaz şeker serpin (iri olanlar daha iyidir).
20 Milföy hamurunu uzun kenar boyunca her iki taraftan orta çizgiye doğru yuvarlayın.
21 Yuvarlanan milföy hamurunu yaklaşık 0,6-1 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin. Düz bir şekle sabitleyin ve fırın tepsisine yerleştirin
22 Fırının üst kısmına koyun, yaklaşık 20 dakika boyunca 200 derecede ısıtın ve hafif altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin.
-
- Zeytin Sebzeli Köfte Çörekler
-
- Çiçek şeklinde kızarmış yumurta
-
- Ferahlatıcı Bamya
-
- Elmalı turta
-
- Baicui Happy Baking Hindistan Cevizi Kokulu Kurabiyeler
-
- [Baicui Happy Baking] Kakaolu Gül Ekmeği
-
- Mini Kakaolu Kek
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Beyaz turp mısır kaburga çorbası
-
- Çikolatalı fasulyeli kek
-
- Dumansız Balık Biftek
-
- Yapışkan pirinç hamur tatlısı
