g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Temel ekmek (tatlıcı tarifi) - Yemeği

Bu, 2012'de dışarıda bir tatlı dükkanı açarken kullanılan reçetedir. Sadece bir yıldan az bir süredir açılmasına rağmen, bana gurme olmam için ilham verdi. Mutfağa katılmayalı ve çok fazla tost denemeli uzun zaman oldu, ancak orijinal ekmeğin tarifi eksik. Başlangıçta, sadece birkaç malzemeyle ne kadar fark olabileceğini de sorguladım ve her tarifin kendine özgü avantajları olduğu ortaya çıktı. Yılın "hilelerini" bulmak için dolapları gözden geçirin ve hesaplamadan sonra mutfakta bir kayıt yapın. Umarım bazı mutfak arkadaşları görebilir ve deneyebilir. yüzey 500 g şeker 100 gram süt tozu 20 g tuz 5 g Maya 5 g Yumurta 1 parça Su 250 g Tereyağı 50 gram

Hamuru ekmek makinası ile yoğurup, tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyup 25 dakika hamur yoğuruyorum. Erişte biraz büyük olduğu için zaman biraz daha uzundur.

25 dakika sonra hamura tereyağı ekleyin. (Hamur pürüzsüz değilse bir süre yoğurun.) Tereyağı ekledikten sonra, eldiven filmi oluşana kadar yaklaşık 20 dakika hamur yoğurun.

Yoğrulmuş hamuru çıkarıp silikon matın üzerine koyun ve 20-30 dakika bekletin.

Tek seferlik fermantasyon yöntemi sayesinde bu aşamada istediğiniz herhangi bir şekli yapmaya başlayabilirsiniz. Süslü ekmek veya tost kullanılabilir.

Bitmiş temel hamur, fermantasyon modunu başlatmak için fırına konur Bu işlev olmadan, boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edilir. 17 dakika boyunca fırının sıcaklığı üst ısı için 180, düşük ısı için 190'dır (kendi fırınınızın sıcaklığına göre uygun şekilde ayarlayın).