Patlıcan Şeritleri - Yemeği
Patlıcan 1 parça nişasta 100 gram tuz bir miktar Sarımsaklı biber sosu bir miktar Şeker Doğru miktar istiridye sosu bir miktar Sarımsak 1 kafa ketçap Doğru miktar sirke Doğru miktar Shimizu Yarım kupa
Patlıcanı soyun ve parmak genişliğinde şeritler halinde kesin, suyu kesmek için biraz tuz koyun ve hatta nişasta ile kaplayın.
Yağı tavaya koyun ve patlıcan dilimlerini renk değiştirene kadar kavurun ve çıkarın.Yağ ısısı yükseldiğinde patlıcan dilimlerinin daha gevrek olması için tekrar kızartın.
Alt yağı tencerede bırakın, sarımsaklı biber sosu (Pixian fasulyesi ezmesi) dökün, kırmızı yağı kızartın, ince kıyılmış sarımsağı güzel kokulu hale getirin ve ardından uygun miktarda şeker, biraz istiridye sosu, domates sosu ekleyin, uygun miktarda su ilave ederek koyulaştırın.
Kızarmış patlıcan şeritlerini dökün, karıştırın ve servis edin
