Yuxiang Domuz - Yemeği
Mantarı önceden soğuk suda bekletin, önceden bir kasede ıslatın.
Et dilimlenmiş ve kıyılmış
Yaklaşık bir saat marine etmek için iki kaşık fasulye ezmesi, iki kaşık nişasta ve biraz şeker ekleyin.
Yeşil biberi parçalayın ve derin kavurun (biraz daha yiyebilirsiniz, benim evimde küçük bir yeşil biberim var, isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz) ve havuçlar parçalanıp kenara alınır
Marine edilmiş domuz etini tavanın kızgın yağına koyun (önce yumurtayı kopyalayın veya kızartın ve ardından domuz eti tavaya yapışmayacak şekilde kızartın), iyice pişene kadar karıştırın
Tatlı ve ekşi sos dolgulu
Kalan yağı kızartılmış et ve kıyılmış sarımsağa ekleyin
İki kaşık fasulye ezmesi, daha baharatlı yemek isterseniz iki kaşık ekleyip birkaç defa kızartın.
Havuç mantarını ekleyin, havuç biraz daha yumuşaktır, yeşil biber ve rendelenmiş domuz eti ekleyin ve birkaç kez karıştırın
Tatlı ve ekşi sosu tencerenin yan tarafına dökün.
Tencereden çıkmadan tadı tadın, tatlı değilse biraz şeker koyup tuzluluğunu kendiniz kontrol edebilirsiniz (çünkü farklı fasulye ezmesi markalarının tuzluluğu farklıdır, bu nedenle tuz miktarını kendiniz kontrol edin) ve sonunda tencereden biraz nişasta suyu koyun.
