Salamura sebzeli kızarmış domuz göbeği - Yemeği
1. Taze domuz göbeği, yüzeydeki mukusu fırçalamak için tekrar tekrar su.
2. Domuz eti ters çevirin ve içindeki büyük yağı ve pislikleri temizleyin.
3. Domuz eti göbeğine tuz serpin, yüzeydeki mukusu temizlemek için yüzeyi ve içini tekrar tekrar ovalayın, suyla durulayın, sirke dökün ve 5 dakika bekletin ve domuz göbeğinin kendine özgü kokusu kalmayana ve sirke kokusu olana kadar tekrar tekrar ovalayın.
4. Domuz eti yıkayın, kaynatın ve tekrar haşlayın. Suyu boşaltın.
5. Domuz göbeğini tekrar tencereye koyun, yaklaşık 3 saat kaynatın, çorba süt beyazıdır, sadece çubuklarla dürtün ve domuz göbeği kapatılabilir. Çiğnemeyi seviyorsanız pişirme süresini azaltın.
6. Domuz eti dilimleyin ve diğer tüm malzemeleri hazırlayın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kesin.
7. Salamura sebzeleri suya batırın ve birkaç kez yıkayın.
8. Yağı ısıtmak için tencereye koyun, yeşil soğan, zencefil, kuru kırmızı biber ekleyip soteleyin.
9. Havuç parçalarını ekleyin ve kızartın.
10. Domuz eti tekrar karıştırın, tuz ve hafif soya sosu ekleyin.
11. Son olarak, salamura sebzeleri ve kerevizi ekleyin, karıştırın, şeker, tavuk özü ekleyin, iyice karıştırın, yaklaşık 2 dakika, ocağı kapatın ve servis yapın.
