Suyu kaynatın, çay poşetine koyun, bir süre pişirin, çay poşetini çıkarın, sıcaklık düştükten sonra Nestle Yiyun tam yağlı süt yüksek kalsiyum süt tozunu eşit şekilde ayarlayın;
5 gram beyaz şeker ve yumurta sarısını eşit şekilde çırpın, salata yağı, 40 gram süt çayı dökün ve her seferinde eşit olarak karıştırın;
Yumurta beyazlarını çırpın, fileto benzeri kabarcıklar belirdikten sonra üç kez beyaz şekere dökün ve sertleşene kadar çırpın;
Yumurta sarısı ezmesi ve yumurta beyazı hamurunu eşit şekilde karıştırın, muşamba ile altın bir tavaya dökün, düzleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 16 dakika kadar bekletin. Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
Tereyağı hariç diğer malzemeleri karıştırın ve süzün;
Mikrodalga fırında veya buharlı pişiricide buharlayın (yaklaşık 20 dakika), çıkarın ve tereyağı ekleyin, çubuk veya yumurta çırpıcıyla film çıkana kadar karıştırın;
Daha sonra kullanmak üzere krema poşetine koyun.
Siyah çay poşetlerini sökün ve 80 ml Nestlé krem şantiye dökün ve ardından kahverengi bir renk alana kadar pişirin ve plastik bir ambalajda 4-6 saat saklayın Kalan 170 ml Nestlé krem şanti yaklaşık 4 saat önceden buzdolabında ve sıcaklık yaklaşık 8 derecedir;
Soğutma sıcaklığına ulaşıldıktan sonra, iki kremi karıştırın, Nestlé Yiyun tam yağlı yüksek kalsiyumlu süt tozu ve Nestlé Eagle markalı yoğunlaştırılmış sütü dökün ve küçük keskin köşeler kalkana kadar buzlu su gönderin;
Bir boru ağızlığı olan bir boru çantasına koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Montaj: Siyah çay kekinin dibinde bir kutu kullanın İhtiyacınız olan kek parçalarını kesin, siyah çayın altına bastırın kek-siyah çay Gecekondu kreması-kahverengi şeker gevrek inciler-siyah çay keki altı fırçalanmış mochi-kahverengi şeker gevrek inciler-siyah çay Gecekondu kreması-kahverengi şeker gevrek inciler