g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Elde kaynatılmış süt çayı - Lipton süt çayından daha fazla lezzet - Yemeği

Şefler ve öğretmenler tarafından sütlü çay pişirmenin birçok yolunu gördüm. Son zamanlarda bunu da yapmaktan hoşlanıyorum, bu yüzden paylaşalım ve istediğiniz gibi kaydedelim! Paylaştığınız için teşekkür ederim şefler ve öğretmenler! Süt 500 ml Siyah çay (Lapsang Souchong) 8 gram Beyaz şeker 20 gram bal Doğru miktar kaynayan su Yarım bardak

8 gram siyah çay yarım bardak kaynar su ekleyerek 1 saat demlendirin (Aslında, demleme süresi daha uzun olabilir, böylece siyah çaydaki daha fazla bileşen serbest bırakılabilir)

Tencereye 20 gram beyaz şeker koyup kısık ateşte karıştırmadan tencereyi karamelize olana kadar sallayabilirsiniz. Not: Karamel su ile ya da susuz kaynatılabilir.Genellikle su olmadan kaynatmaya alışkınım ki bu çok rahat ve hızlı.

500 ml saf süt hazırlayın

Çay yapmak için tüm sütü, çay yapraklarını ve suyu haşlanmış karamelin içine dökün. Sıçramayı önlemek için dikkatli olun çünkü karamel tava çok sıcaktır ve süt ve çay soğuktur. Ayrıca bir süre sonra ısıyı kapatabilir ve dökünüz. Karamel ilk başta sertleşir, fark etmez. Sıcaklık arttıkça karamel yavaş yavaş erir. Çay yaprakları uzun süre demlenmişse ya da daha sert çay aromalı süt çayını sevmiyorsanız bu adımda sadece çayı demlemek için kullandığınız suyu da dökebilir ve sonunda daha uygun olan filtrasyon adımını atlayabilirsiniz.

Düşük ateşte pişirin, kaynarken yavaşça karıştırın, demlediğiniz sütlü çay yağlı bir film tabakasına sahip olacak

Yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin, güçlü bir sütlü çay kokusu alacaksınız, ısıyı kapattıktan sonra biraz soğumaya bırakabilir, tatlılığına göre bal ekleyebilir ve sütlü çayı bir elek ile süzebilirsiniz.