Şarap dolması longan ekmeği - Yemeği
Yüksek glüten unu 120 g 50 gr tam buğday unu 50 gr erişte hamuru Çorba tipi hamur (50 yüksek un + 50 su) 100g Yaklaşık 90 gr su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker Tuzsuz tereyağı 6g 60 gr kurutulmuş longan Ceviz (önce pişirilmiş) 50g Hazır Maya Tozu 3g
Eski erişte ve çorba hamurunu bir gece önce tamamlayın, kurutulmuş longanı sorgumla (veya kırmızı şarap) ıslatın ve bir gece buzdolabına koyun.
Ertesi gün hamuru çırpın, bir saat bekletin, iki topa bölün, yaklaşık 10-15 dakika dinlenin.
Hamur gevşekken ceviz ve börekler şarapta kavrulur
Hamur çubuğunu dikdörtgen şekle sokun ve dolgularla sarın, tekrar bir saat bekletin, hamurun yüzeyini fırında kesin ve üzerine un serpin (daha düzgünlük için küçük bir toz elek kullanın)
200 derece önceden ısıtın, fırının alt tabakasına suya batırılmış bir havlu koyun ve 20 dakika buharda pişirdikten sonra hamuru fırın tepsisine koyun.
Deniz Yosunu Domuz İpi Kek Rulo
Sonraki
