Tay Kırmızı Köri ve Beyaz Karnabahar Köri @Sofafu Günlüğü - Yemeği
Karnabahar ve shedouchuan'ı önce sıcak suda kaynatın, ardından soğuk suyla durulayın. Karnabahar ve shedouchuan'ı önce sıcak suda kaynatın, ardından soğuk suyla durulayın.
Yağı süper bir tavada kızdırın, yemeklik doğranmış soğanı kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-10 dakika soteleyin, suyunun soğanın üzerinde yumuşamasını sağlayın, tatlılığı çıkacaktır. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı kokusu çıkana kadar kısık ateşte soteleyin, suyun yumuşaması için 5-10 dakika kadar soteleyin ve tatlılık çıkacaktır.
Orta ateşte kavurduktan sonra kıyılmış sarımsak, kıyılmış biber ve kişniş ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın. Orta ateşte kavurduktan sonra kıyılmış sarımsak, kıyılmış biber ve kişniş ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın.
Köri ezmesi ve balık sosunu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin (Ben Thai Blue Elephant köri ezmesi kullandım, direkt 1 poşet koydum) Kırmızı köri ezmesi ve balık sosunu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Yarım (200G) hindistan cevizi sütü dökün ve kaynatın
Karnabaharı hafif yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin ve ardından ısıyı azaltın. Kalan hindistancevizi sütü, limon suyu ve yırtılmış limon yapraklarını dökün ve neredeyse kaynayana veya kaynayana kadar pişirin. Karnabaharın yumuşaklığı ve sertliğine göre tercihinize göre kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin, pişirme süresini kısaltın ve pişme süresini artırın.
