g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Kırmızı Fasulye Qing Tuan - Yemeği

Jiangsu, Zhejiang ve Şangay bölgelerinde, Qingming Festivali'nde gençlik gruplarını yeme geleneği vardır. Geleneksel Qingtuan, pelin suyu ile yapılır. Ancak taze pelin elde etmek kolay değildir, bu yüzden onun yerine matcha kullanıyorum. Diğer yeşil yapraklı sebze sularına da geçebilirsiniz. Yöntem, yeşil yapraklı sebzeleri kaynatıp ezmek, yaprak kalıntısını süzmek ve suyu ve tozu karıştırmak için bırakmaktır. Matcha, kırmızı fasulye ve yapışkan pirinç eriştesi ile yapılan yiyeceklerin buzdolabında saklanması tavsiye edilmez. Sıcakken yemeyi seviyorum. Dış kabuğu tatlı dolgularla biraz acıdır, tadı tazedir ve yağlı değildir ve matcha'nın eşsiz aroması lezzete katkıda bulunur. Matcha tozu 8 gram Yapışkan pirinç unu 170 gram kaynayan su 215 gram Toz şeker 20 gram nişasta 50 gram Mısır yağı 30 g kırmızı fasülye ezmesi 375 gram

Tüm tozları karıştırın ve eşit şekilde karışana kadar porsiyonlar halinde sıcak su ekleyin.

Mısır yağını ekleyin, hamur tamamen emilene kadar yoğurun, streç film ile sarın ve 20 dakika dinlendirin.

Kırmızı fasulye ezmesini 15 gramlık porsiyonlara ve hamuru 20 gramlık porsiyonlara bölün.

Kırmızı fasulye ezmesini hamurun içine koyun ve bir sepete koyun.

Su kaynadıktan sonra 13 dakika yüksek ateşte buharda pişirilir.

Qingtuan ısındıktan sonra, yüzeyine biraz mısır yağı sürün (tarif kısmı hariç).

ipucu: 1. Bir seferde sıcak su eklemeyin, biraz ekleyin ve bir dahaki sefere eklemeden önce iyice karıştırın. 2. Geçici olarak kullanılmayan hamurun çabuk kurumaması için streç film ile kapatılması gerekir. 3. Kafesteki yağlı kağıt sıcakken yırtılmalıdır, aksi takdirde yeşil gruba yapışacak ve çıkarılması zor olacaktır. 4. Bitmemiş yeşil grubu plastik sargı ile sarın ve oda sıcaklığında saklayın.