Mantarlı Tavuk - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Tavuk bacaklarını kemikleyin ve küçük parçalara ayırın, yeşil soğanları dilimleyin ve sarımsak ve mantarları dilimleyin. Tavuk budu kemiklerini çıkarırken dikkatli olun ve zahmetli ise satıcıdan satın alabileceğiniz zaman size yardım etmesini isteyin.
3. Marine edilmiş tavuk but etine 1 porselen yemek kaşığı pişirme şarabı, 1 porselen kaşık hafif soya sosu, 1 çay kaşığı koyu soya sosu, biraz biber ve nişasta ekleyin.
4. Son olarak, yüzeye biraz yemeklik yağ dökün ve 20 dakika bekletin. Sızdırmazlık yağı tavuğun daha iyi tadına yardımcı olabilir
5. Shiitake mantarlarını haşlayın, tencereye su ekleyin, su kaynadıktan sonra dilimlenmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve haşlayın.
6. Tavuk butlarını kızartın, tavaya biraz kızartma yağını orta-düşük ateşte dökün, önce soğanı ve sarımsağı ekleyin ve soteleyin
7. Tavuğun rengi değişene kadar kızartıldıktan sonra sıcak mantarları ilave edin, eşit şekilde karıştırın ve her türlü çeşni koymaya başlayın.
8. Son olarak, küçük bir kase su nişastasını karıştırın, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve servis yapmadan önce biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve yemek tamamlanır!
9. Shiitake mantarları yumuşak ve yaylıdır, tavuk yumuşaktır ancak yakacak odun değildir, oldukça lezzetli olduğu söylenebilir.
10. İster pirinç ister erişte ile servis edilsin, böyle kokulu bir yemek nadir bir inceliktir.
