Maya versiyonu sütlü tatlı patates kekleri - Yemeği
Hazırlık malzemeleri: 150 gr tatlı patates, 2 gr maya, 15 gr süt tozu, 100 gr un, 30 gr pudra şekeri, 80 gr su, 25 gr mısır yağı,
Tatlı patateslerin kabuklarını yıkayın, pirinç tenceresine koyun ve pirinçle buharda pişirin.
Soğuduktan sonra kabuğunu çıkarın ve bir çatalla ezin.
Mayayı eritmek için biraz ılık su kullanın ve bir süre bekletin.
Tatlı patates püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurtaları ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Şekeri ve mısır yağını dökün, homojen bir hamur haline getirin
Unu tatlı patates püresine eleyin ve hafifçe fırlatın.
Temiz su ekleyip porsiyonlar halinde karıştırın,
Kalın, eşit ve akışkan bir macun haline getirin. Plastik sargı ile örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Meyilli önemli ölçüde yükseldiğinde, kasenin kenarına doğru yükselir. Fermantasyon tamamlandı.
Uygun miktarda hamur alın, önceden ısıtılmış elektrikli fırın tepsisine koyun, eşit büyüklükte yuvarlak bir pastanın içine yayın.
Kapağı kapatın ve 3-5 dakika aşağı yukarı ısıtın,
Kapağı çıkarın, ters çevirin, kapağı tekrar kapatın ve 2-3 dakika yukarı aşağı ısıtın.
Her iki tarafta da altın, pişmiş.
Muffinlerin mayalı versiyonu, kabartma tozu versiyonundan çok daha yumuşaktır.
Tatlı patatesin tatlılığı gerçekten çok iyi. . .
