Soğuk domuz karaciğeri - Yemeği
Yarım çift domuz ciğeri 1 yeşil soğan Biraz zencefil 5 küp sarımsak 1 biber 1 yemek kaşığı vejetaryen istiridye sosu 1 yemek kaşığı soya sosu 1/2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı susam yağı (susam yağı) 1 çay kaşığı siyah sirke 1 yemek kaşığı mısır unu (mısır nişastası) 1 yemek kaşığı pirinç şarabı
Karaciğeri yıkayın ve dilimleyin (satıcıdan kesmesini isteyebilirsiniz), mısır unu ve pirinç şarabı ile turşu haline getirin ve 15 dakika bekletin.
Bir tencere sıcak suyu ısıtın, karaciğeri ekleyin ve yaklaşık bir dakika kaynatın.
Karaciğeri çabucak toplayın (eti fazla pişirmemek ve eti büzücü yapmamak için), soğuk suyla yıkayın ve buzda kaynatılmış suyla durulayın.
Kıyılmış yeşil soğanı, rendelenmiş zencefili, kıyılmış sarımsağı ve baharatları karıştırın, ardından bir karıştırma kabına dökün, ciğerle iyice karıştırın, yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun, lezzetli bir soğuk domuz ciğeri!
