g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze etli ay kekleri - Yemeği

Malzemeler

Sade un

500 g

domuz yağı

220 g

Domuz kıyması

520 g

Takviyeler: 40 gr pudra şekeri, 130 gr su, susam yağı, 20 gr hafif soya sosu, 5 gr pişirme şarabı, 5 gr tuz, 12 gr frenk soğanı, 50 gr zencefil, biraz pişmiş susam, biraz yumurta sıvısı

Taze et ay keki uygulaması 1 Taze eti temiz suyla yıkayın, suyunu süzün, et dolgusuna doğrayın, doğranmış domuz eti dolguyu bir leğene koyun, 50 gr su ekleyin ve su tamamen entegre olana kadar çubuklarla bir tarafı boyunca karıştırın Et dolgusuna 10 gr beyaz şeker, pişmiş susam, 20 gr susam yağı, 5 gr hafif soya sosu, 5 gr pişirme şarabı, kıyılmış zencefil, 50 gr frenk soğanı, 12 gr tuz ve diğer baharatları ekleyin, tek yönde karıştırmaya devam etmek için çubuk kullanın ve iyice karıştırın. Destek olmak

2 Yağlı cilt hamurunun tüm malzemelerini (sade un 300 gr, domuz yağı 120 gr, pudra şekeri 30 gr, su 80 gr) karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, yaklaşık 30 dakika dinlendirin

3 Hamur hamurunun tüm malzemelerini (normal un 200 gr, domuz yağı 100 gr) karıştırın ve bir hamur haline getirin, yaklaşık 30 dakika dinlendirin

4 Yağlı cilt hamurunu her biri yaklaşık 27 g olmak üzere 10 eşit parçaya ve kurabiye hamurunu her biri yaklaşık 15 g olmak üzere 10 eşit parçaya bölün.

5 Yağlı hamurlardan birini alıp avucunuzun üzerine koyun ve sıkın, ardından yağlı hamurlardan birini alın ve düzleştirilmiş yağlı hamurun üzerine koyun.

6 Hamur hamurunu yağlı hamurla sarın ve sarılı hamuru ağzı yukarı bakacak şekilde kesme tahtasına yerleştirin.

7 Hamuru avucunuzun içinde düzleştirin ve merdane ile oval bir şekle getirin

8 Açılan hamur tabakasını dıştan içe doğru yuvarlayın ve kalan 9 hamuru yukarıdaki adımlara göre tamamlayın. Bütün hamur bittikten sonra 15-20 dakika bekletin.

9 Yukarıdaki adımları tekrarlayın ve hamuru tekrar yuvarlamaya devam edin.Yuvarlanan hamuru oklava ile yuvarlak bir hamur tabakası haline getirin Taze et dolgusunu hamur yaprağının ortasına yerleştirin ve sarın Sarılı hamuru fırın tepsisine yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirin. . Hamuru elinizle tutun ve kalan ay keklerini tamamlamak için yavaşça düzleştirin. Ay kek hamuru bittikten sonra yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün.

10 Pişirme tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun, 165 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 180 dereceye düşürün ve 30 dakika pişirin.Yüzey altın renginde ve dışarı çıkmaya hazır.