Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Süt
120 ml
Hafif krema
40 ml
Şeker
50 gram
Yumurta
30 g
Tereyağı
20 g
tuz
2 g
Maya
4g
Yardımcı maddeler Bütün yumurta sıvısı miktarı
Gül ekmeği nasıl yapılır 1 Önce ekmek kovasına süt, çırpılmış krema, yumurta, şeker ve tuz koyun.
2 Un ve mayayı tekrar ekleyin.
3 Mayayı gömün.
4 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun ve hamuru 20 dakika yoğurun.
5 Yağı önceden küçük parçalar halinde kesin.
6 Erişteleri 20 dakika karıştırdıktan sonra tereyağı ekleyin ve erişteleri 20 dakika toplam 40 dakika karıştırın.
7 Hamuru genleşme aşamasında yoğurarak ince bir film haline getirin.
8 Hamuru leğen şeklinde şekillendirin ve fermantasyon için streç filmle örtün.
9 Hamuru iki katına kadar ıslatın Orta parmağınızla kuru tozu daldırın ve hamurun ortasına bir delik açın Hamur çekmeden hazır hale gelir.
10 Egzoz gazını çıkarın.
1135 porsiyona bölün ve yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin (küçük hamuru böldüğünüzde dinlenmenin vakti gelecektir. Zamanı beklemenize gerek yok)
12 İlk sıradaki 5 küçük hamuru alın ve yuvarlak dilimler halinde yuvarlayın.
13 Her grubu 5 parçadan oluşan istifleyin.
14 Aşağıdan toplayın.
15 Rulo iyi görünüyor.
16 Bıçakla iki gülü kesin.
17 adet 8 inçlik hareketli alt kalıp önceden greslenir.
18 Rulo gülleri sırayla düzenleyin ve kalıba koyun.
19 Hamur iki kat büyük olana kadar ikincil fermantasyon için fırına koyun.
20 Yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın.
21 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 derecede 8 dakika pişirdikten sonra 170 dereceye çevirip 25 dakika pişirin, dikkat edin ve zamanında kalay folyo ile kapatın.
22 Pişmiş ekmek fırından çıktı.
23 Filmi sıcakken çıkarın. Kalan sıcaklık olduğunda mühürlenir ve saklanır.
24 Harika iç organizasyona bakın,
25 Gül ekmeğini gerçekten çok seviyorum!
-
- Yumurta soslu erişte
-
- Kanola Çay Ağacı Mantarı Çorbası
-
- Soğuk parçalanmış bambu filizleri
-
- Marullu dana biftek
-
- Domates Yumurta Damla Çorbası
-
- Tofu derili kızarmış domuz eti
-
- Yam Ekşi Turp Laoya Çorbası
-
- Sosisli börek
-
- Çay ağacı mantarlı sığır eti
-
- Altın kek
-
- Tremella Sidney Şurubu
-
- Muzlu Kivi Smoothie
