g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Poria Domuz Kemiği Qushi Çorbası - Yemeği

Domuz omurgası 4 demir çubuk, tatlı patates, yarım kök, yemek, yeşil soğan, 1 dilim, yemek, zencefil, 1 gram yemek sarımsak, 1 diş, yemek, Angelica, 3 ila 5 dilim, ginseng 30, yiyecek, Poria, 5 ila 7 gram, yiyecek, arpa Bir avuç dolusu yemek, 3-5 tane kurt üzümü, 2 gram yemek, longan, 2 gram yemek, 2 gram yemek, yemeklik şarap, uygun miktarda tuz, uygun miktarda beyaz biber, biraz kaya şekeri, 1 parça eşdeğer yemek

1. Domuz omurgasını suyla temizleyin;

2. 10-15 dakika marine etmek üzere uygun miktarda pişirme şarabı, biraz tuz ve beyaz biber dökün;

3. Tencerede suyu kaynatın ve domuz omurgasından kanla alınmış suyu koyun;

4. Yaklaşık 3 dakika sonra, yıkanmış köpüğü çıkarın;

5. Arpa, muşmula, sarımsak, zencefil, yeşil soğan, angelica, longan, poria, gorgon, kırmızı hurma, kaya şekerini daha sonra kullanmak üzere hazırlayın;

6. Domuz sırtı ve diğer aksesuarları bir güveç içine koyun ve suyla doldurun (arpayı bir süre koymayın, yarım saat ıslatın);

7. Demir çubuk ipliğini yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin;

8. Havuçları dilimleyin ve bir kenara koyun (daha önce küçük bir parça kaldı);

9. Yüksek ateşte kaynatın, yarım saat pişirin, tuz ekleyin, arpa ve havuç ekleyin (kestane de daha önce satın alınmıştı, bu yüzden birkaçını serbestçe koydum);