Yeşil erik şarabı - Yemeği
Yazın mavi bir dokunuş, sonbaharda küçük bir çiselere dönüşüyor Yunnan Yeşil Erik 1750 g Bir şişe sake 1.8L Mühürlü geniş ağızlı cam kavanoz İki Kaba tuz Bir çanta kristal şeker 900 g
Aşama 1
Erik toplamak Yeşil erik toplamak en önemlisidir. Yeşil eriklerin çoğu bu sezon piyasadaydı ve çok fazla seçenek yoktu, bu yüzden bir çeşit Yunnan eriği buldum. Aldıktan sonra tek tek dikkatlice seçin, eriklerin rengi sert, dolgun ve yuvarlaktır ve ıslatılan şarap berrak ve eksiksizdir.
Adım 2
Yeşil erik sapının buruk bir tadı vardır.Soğutma süresi uzadıkça, acılık şaraba batar ve yeşil erik şarabının tadını etkiler.
Aşama 3
Dehairing Kaba tuz, eriği sarar ve nazikçe ovalar, sadece yeşil erik yüzeyindeki yüzen tüyleri değil, aynı zamanda yeşil erik kabuğundaki büzülmeyi de giderir.
4. adım
Durulayın Yeşil erik yüzeyindeki tuzu akan su ile çalkalayın ve bir süre ıslatın. Yuvarlak erikler suyla nazikçe dans ediyordu, ne kadar sevimli olduğundan bahsetmeye bile gerek yok.
Adım 5
Kurutma Yıkanmış yeşil eriklerin demlenmeden önce kurutulması gerekir, şaraba fazla su getirilirse sadece alkol konsantrasyonu azalmaz, aynı zamanda bakteri ve mikroorganizmalar da üretilir.
6. Adım
Dezenfeksiyon Erikleri kolayca saklamak ve almak için geniş ağızlı bir cam kavanoz kullanın, ancak uygun şekilde dezenfekte edilmeleri, sıcak suyla haşlamaları ve yeşil eriklerle birlikte kurumalarını sağlamaları gerekir.
7. Adım
Erikleri kavanoza koyun ve şarabı dökün. Sake yeşil eriği geçmemeli, havayı kesmemelidir.
8. Adım
Erikleri ıslatmak için ne tür bir şarap iyidir? Japon erik şarabı için en yaygın kullanılan baz şaraplardan birini kullanıyoruz: sake. Sake ile demlenen umeşu alkol oranı yüksek değildir ve sake aroması eriklerin tatlı ve ekşiliğine sahiptir.Hafif tadı seven kızlar için çok uygundur.
9. Adım
Sızdırmazlık Artık kapağı kapatabilirsiniz Erik şarabını serin ve kuru bir dolapta veya depoda saklamayı unutmayın.
10. adım
Şeker ekleme Sormanız gerekebilir, akide şekeri dolu bir tabak hazırlamadınız mı? Bu işlem aslında kırk gün sabırla beklemeli, ıslatma işleminin başında şeker eklenmeli ve erik olgunlaştıktan sonra kırışmalı, artık yuvarlak ve hoş olmayan. Bir süre erik ıslatıldıktan sonra posası saf sake ile dolacak ve ardından kaya şekeri eklenecek, sadece yeşil erik şarabı daha güzel değil, erik tadı da farklı.
11. adım
Bitmiş resim Vişne şarabı
önceki
Kore tatlı pirinç çiğ
Sonraki
