g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz topuz - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

500 g

Kabartma tozu miktarı

Beyaz buharda pişirilmiş çörekler yöntemi 1 Hammaddeleri hazırlayın.

2 Bir torba süte az miktarda su ekleyin ve ateşte ısıtın.Sütün içine bir çay kaşığı kabartma tozu dökün ve eşit şekilde karıştırın; (Süt yaklaşık 20 dereceye kadar ısıtılabilir. Parmaklarınızı içeri sokmak ellerinizi yakmaz. Çok sıcaksa maya Haşlanmış).

3 Kabı sol elinize alın ve sağ elinizle unu karıştırarak süt karışımını yavaşça unun içine dökün.

4 Unu kuru pudra içermeyen topak kıvamında karıştırın.

5 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için hamuru birlikte yoğurun, iyi işlemesi için yoğurup on dakika dinlendirebilirsiniz.

6 Yavaşça yoğurun, arka tencereyi streç filmle örtün ve fermantasyon için yaklaşık 25 derece sıcaklıkta yerleştirin; (kışın bu soğuk olur ve ben onu ısıtıcının yanına koyarım veya tencerede suyu kaynatıp ateşi kapatarak leğeni buharlı pişiriciye yerleştirebilirsiniz. Kafeste. Yazın oda sıcaklığı gayet iyi).

7 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde iyidir (ya da sadece bir parmağınızı una batırın ve hamurun içine sokun ve parmağınızı çıkarın ve hamur zıplamaz veya alt sınırı).

8 Mayalanmış hamuru çıkarın, içindeki gazı çıkarmak için yavaşça yoğurun, ardından nemli bir bezle ve canlı plastik sargı ile örtün ve on dakika dinlendirin.

9 Uzun şeritler halinde ovalayın.

10 Şeritleri aynı büyüklükte hamur parçaları halinde kesin.

11 Küçük hamurlu jöleyi pürüzsüz bir ekmek hamuru olacak şekilde yoğurun.

12 Bütün çörekler yaptıktan sonra. Buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirilen çörekler arasında belirli bir mesafe bırakarak, tencereyi örtün ve 20 dakika bekletin, ardından ateşi açın ve tencere açıldıktan sonra 30 dakika buharda pişirin.