g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tırtıl Kremalı Ekmek - Yemeği

"Bir anne olarak her zaman çocuklarımın pişirdiğim yemekleri yiyebileceğini umuyorum. Onların zevkle yemek yediklerini görmekten mutluyum! Yavaş yavaş kek ve ekmek çalışmaya başladım. Hamuru ellerimle yoğururdum, ellerim ekşi ve yorgundu. Geçenlerde bir yemek makinesi aldım, bu gerçekten ellerimi serbest bıraktı! Hahaha! Ekmek yapmak çok daha kolay! Böylece son zamanlarda ekmek yapıyorum! Bu tırtılı bugün deneyin, oğlum en çok onu seviyor! " Hamur malzemesi

Yüksek glütenli un 200 g
Düşük glütenli un 200 g
Maya 5 g
Kabartma tozu 3g
Beyaz şeker 60 g
tuz 3g
Shimizu 200 g
Tereyağı 40 g

Puf sosu

Shimizu 40 g
Mısır yağı 30 g
Yumurta 2 parça
un 50 gram

Sandviç

krem 300 gram
Toz şeker 30 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişirme makinesine koyun ve karıştırarak su ilave edin.
2 Pişirme makinesinin birinci dişlisinde 20 dakika çalıştıktan sonra, kalın film çekilebilir.
3 Tereyağı ekleyin ve 10 dakika yoğurmaya devam edin.
4 Filmi çek.
5 Fırında şekillendirme ve fermente etme. Fermantasyona yardımcı olmak için tabana sıcak su koyun.
6 Bir delik açın, geri tepmeyin veya geri çekmeyin, fermente edilir.
7 Çıkarın ve birkaç küçük hamur haline getirin.
8 Kare şeklinde ilerleyin.
9 Ters taraf, bir taraftan yukarı doğru yuvarlayın (arka taraf, sarıldığında pürüzsüz bir yüzey içindir).
10 Bunu fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için nispeten hava geçirmez bir fırına götürün. Benzer şekilde, fermantasyona yardımcı olmak için fırının altına bir tencere sıcak su konulabilir.
11 Fermantasyon zamanını beklerken puf sosunu hazırlamaya başladık. Su ve yağ karıştırılır.
12 Suyu ve yağı kaynatın, ocağı kapatın.
13 Ocağı kapatın, yavaşça unu ekleyin, karıştırarak ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamura altı ila sekiz kez 14 yumurta ekleyin. İyice karıştırın ve yumurta sıvısının tamamı koyulana kadar yumurta sıvısı ekleyin.
15 Puf sosunu poşete koyun, poşeti henüz kesmeyin, ihtiyacınız olduğunda küçük bir delik açın.
16Bu puf sosu.
17 Şu anda ekmek embriyo fermentasyonu tamamlanmıştır.
18 Bir kat yumurta sıvısı fırçalayın, ardından puf sosunu sıkın.
19 Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın, tamamlanması için 15 dakika.
20. Kremayı pişirme makinesine dökün, pudra şekeri ekleyin ve krema düzelene kadar çırpın. En iyisi yazın buzdolabına koymak ve ihtiyaç duyduğunuzda çıkarmaktır.
21 Ekmeği yandan kesin, kesmeyin.
22 Kremayı sıkın ve bitirdiniz.
23 İlk yaptığımda oldukça başarılı görünüyordu.
24 yüksek bir görünüme sahiptir.
25'i dışarıda satılanlara göre oldukça yumuşak ve lezzetlidir.