Balkabağı Ballı Kırmızı Fasulye Çöreği - Yemeği
"Altın balkabağı insanlara sonbaharda hasat hissi veriyor" Malzemeler
- kabak 500 g
- un 600 gram
- Şeker 150 gram
- Ev Yapımı Ballı Fasulye Doğru miktar
- Maya 10 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kabağı soyun, parçalara ayırın ve yüksek ateşte buharda pişirin. (20 dakika civarında)
-
2 Hazırlanmış un, şeker ve maya tozu.
-
3 Buharda pişirilmiş balkabağı sıcakken çıkarın, şekerle ezin ve soğumaya bırakın.Uygun miktarda un ekleyin ve maya suyunu (önceden yaklaşık 30 derece ılık suyla eritilmiş) dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. (Sürtünen giysiler gibi ovulup dövülebilir) Kapağı kapatın ve fermantasyon için bekletin. (Sıcaklık kışın düşüktür ve uzun sürer)
-
4 Ev yapımı ballı barbunya: Kuru fasulyeleri bir gece suda bekletin, bir güveç koyun ve fasulyeleri kaynatmamış suyu ekleyin, yüksek ateşten sonra kısık ateşte kaynatın ve suyu toplayın ve şeker ekleyin.
-
5 Mayalanmış hamuru havalandırın, çörek gibi eşit parçalara bölün, kapatın, oval bir şekle bastırın, yüzeyinde birkaç bıçak yapmak için bir bıçak kullanın ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin (yaklaşık 15 dakika ).
-
6 Fermente fasulye çöreklerini buharlı pişiriciye (soğuk su) koyun, yüksek ateş kaynadıktan 15 dakika sonra ocağı kapatın, kapağı açmadan önce 10 dakika daha pişirin.
İpuçları
Malzemelerimin her birinin miktarı yalnızca yaklaşıktır, çok kesin değildir. Üçü bir arada
önceki
