g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

1 Kabağı soyup ısınana kadar buharda pişirin.
230 gram şeker ve mayayı biraz ısıda bir balkabağına koyun, ezin ve iyice karıştırın.
340 gram kuru üzüm ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 4: 300 gram un ekleyin.
5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
66 inçlik bir kek kalıbı alın ve dibine biraz yağ sürün. Hamuru kalıba koyun ve elinizle düz bir şekilde bastırın.
Dekorasyon için en sevdiğin üzümleri veya kurt üzümü koyun. 6 inçlik hamurlu keki güneşte kalan bir yere koyun ve büyüklüğünün 2,5 katı kadar mayalayın.
8 Fermente çiğ erişte zaten dolu. (Not: Yalnızca bir kez fermente edilir, ikinci fermantasyona gerek yoktur)
9 Üst tencereye su koyup kaynatın, kalıbı hamurla birlikte tencereye koyun ve sıkıca kapatın.Isı kapatmak için 40 dakika yüksek ateşte buharda pişirin. Ocağı kapattıktan sonra kapağı açmayın, kapağı açmadan önce 5 dakika bekleyin.
Tencereden 10 bitmiş ürün.
11 Bitmiş ürünü kesin.
12 bitmiş ürün.
13 İpuçları: 1. Hamur çok kuruysa, uygun şekilde biraz su ekleyin. 2. Soğuk havada fermente etmek zor olduğundan, hamur güneşte veya fırında fermente edilebilir. 3. Hamurun yalnızca bir kez fermente edilmesi gerekir, ancak 2,5 kat büyütülmesi gerekir. 4. 6 inçlik bir kalıba kurulduğundan, ısıyı kapatmak için en az 40 dakika buharda pişirilmesi gerekir.