Aksesuarlar: Maya 5g tereyağı 50g beyaz şeker 60g süt tozu 30g yumurta sarısı 1
Mor tatlı patates ekmeği nasıl yapılır 1 Mayayı 30 derece ılık suyla eritin, bir leğene dökün, ılık su ekleyerek hamuru yoğurun.
2 Mor tatlı patatesi buharda pişirin, sıcakken şeker, süt tozu ve tereyağı ekleyin. Tek tip bir çamura çevirin.
3 Eriştelere 1/6 mor patates püresi ekleyin ve iyice yoğurun.
4 buçuk saat sonra erişteler orijinal hacminin iki katından fazlaydı.
5 Yoğurulmuş hamuru küçük hamurlara bölün.
6 Büyük bir yağmur damlası şekline dönüşün.
7 Mor patates püresini eşit olarak yayın.
8 Fırın tepsisine yağ sürün, hazırlanan çiğ embriyoları fırın tepsisine koyun ve 10 dakika uyanın. Çiğ embriyoyu sıvı yumurta sarısı ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika 220 derece.
