g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve ekşi balık - Yemeği

Malzemeler

Daha az dikenli balık

2 parça

ketçap

2 yemek kaşığı

Yeşil bezelye

25 g

Aksesuarlar: 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı yemeklik şarap, 2 tatlı kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı beyaz sirke, 3 yemek kaşığı monosodyum glutamat, 1/4 çay kaşığı biber, 1/4 çay kaşığı yeşil soğan 5 g zencefil 5 g sarımsak 5 g kuru nişasta 80 g

Tatlı ve ekşi balık nasıl yapılır 1 Pulları, solungaçları ve iç organlarını çıkardıktan sonra balıkları yıkayın

2 Yan kanatçıklardan 3 cm uzaklıkta doğrudan kemiklere kadar kesin

3 Bıçağı düz bir şekilde koyun ve yaklaşık 2,5 cm kesin

4 Her 3-4 cm'de bir çiçek bıçağı kesin ve balığın diğer tarafını bu şekilde kesin.

5 Balık gövdesinin içine ve dışına 1 tatlı kaşığı pişirme şarabı, biber, 1/2 çay kaşığı tuz serpip 10 dakika marine edin.

6 Yeşil bezelyeyi su kabına koyun ve pişirin ve

7 adet yeşil soğan, zencefil, sarımsak, ayrı ayrı kıyma

8 Kuru nişastaya uygun miktarda su ekleyin, nişasta macunu oluşturmak için iyice karıştırın

9 Balığın kuyruğunu kaldırın ve nişasta hamurunu balığın üzerine dökün, eşit miktarda nişasta macunu sürün

10 Tencereye yağ koyun

11 Yağ sıcaklığı% 70 sıcakken, bir elinizle balığın kuyruğunu kaldırın ve diğer elinizle bir kaşık kullanarak tenceredeki yağı toplayın ve balık biraz beyaz olana kadar balığın üzerine dökün.

12 Balığı tencereye koyun, balığın kuyruğunu bir spatula ile itin ve balık gövdesini yarım daire şeklinde yapın (başarısız), balık gövdesi üzerindeki sıcak yağı balık yüzeyi hafif sarı olana kadar bir kaşık kullanın

13 Balığın tencerede düz durmasına yardımcı olmak için bir kürek kullanın, balık kuyruğunu yukarı doğru kızartmaya devam edin ve yüzeydeki balık altın rengi ve çıtır hale gelene kadar sürekli olarak sıcak yağı balıkların üzerine dökün, çıkarın ve tabağa koyun

14 Başka bir tavada yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin

15 Domates sosu ve 1 çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin ve kırmızı yağı karıştırarak kızartın

16 Tencereye uygun miktarda su koyun, şeker, beyaz sirke, monosodyum glutamat, 1/2 çay kaşığı tuz ilave ederek pişirin

17 Uygun miktarda nişasta hamurunu su ile seyreltin ve koyulaşana kadar gruplar halinde tencereye koyun, yeşil bezelyeyi ekleyin, ardından 1 yemek kaşığı kızarmış balık yağını dökün ve iyice karıştırın.