g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tiramisu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Şeker 1

110 g

160 g

Mascorpone peyniri

300 gram

Aksesuarlar Mısır şurubu 2 kaşık tereyağı 25g süt 40ml vanilya biraz siyah kahve tozu 1 kaşık şeker 22 kaşık çikolata 1160g çırpılmış krema 2 su bardağı yumurta sarısı 5 yumurta beyazı 1 su 4 ölçek jelatin tozu 2 ölçek süt 150g rom orta şeker 32 ölçek şeker 42,5 kaşık çikolata 240 g çırpılmış krema 240 g tereyağı 220 g

Tiramisu nasıl yapılır 1 Bir kaba yumurta, şeker 1, vanilya özü, 2 yemek kaşığı mısır şurubu koyun Vanilya özü

2 Önce düşük hızda karıştırın, ardından çok kalın olana kadar çırpmak için yüksek hıza geçin.Yumurta hamuru, çırpma teli ile kaldırıldığında iz bırakabilir ve çabucak kaybolmaz.

3 unu iki kez karıştırın

4 Çözünmesi için mikrodalgada tereyağı ve sütü ısıtın, ardından kesip 3. adımda eşit şekilde karıştırın

5 Kalıba dökün, 7 inç ve çok kısa 6 inçlik bir kalıp kullanıyorum 190 derece fırına koyun, 35 dakika pişirin, soğutun ve dilimleyin

6 Kahve şurubu: 1 çorba kaşığı siyah kahve tozu ve 1 bardak su 15 dakika kaynatın Soğuduktan sonra kahveyi karıştırın: rom: şeker = 1: 1: 1.

7 Mascarpone peynir köpüğü: 300 gr mascarpone peyniri + 3 yumurta sarısı + şeker 3 Yumurta sarısı + şeker yalıtımlı suyu renk açılıncaya kadar karıştırın, peyniri dökün ve eşit şekilde karıştırın

81 yemek kaşığı şeker 4 + su, 118 dereceye kadar ısıtın, çırpılmış yumurta beyazlarını yavaşça dökün ve köpürene kadar hızla karıştırın

97. ve 8. adımları karıştırın ve iyice karıştırın

10 Krem şantiyi koyulaşana kadar çırpın, miktarının yarısını alın ve 9. adıma dökün, iyice karıştırın

11 Çikolatalı mus: 2 yumurta sarısı + şeker 2 + 150 gram süt 85 dereceye kadar ısıtılmış

12 Çikolata 1 ve biraz rom ekleyin, iyice karıştırın

1312. adımın biraz soğumasından sonra, kalan çırpılmış kremayı dökün ve eşit şekilde karıştırın

14 Jelatin tozu 4 yemek kaşığı soğuk suda eritilir ve eriyene kadar mikrodalgada ısıtılır. Yarısını çikolatalı musun içine dökün ve iyice karıştırın, yarısını mascarpone hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.

15 Bu karışık çikolata ezmesidir

16 kombinasyon: Bir dilim kek alın, bir kat kahve şurubu sürün, mascarpone köpüğü dökün, bir dilim kek daha koyun, kahve şurubu sürün, çikolatalı mus dökün Sonlandırma için soğutmaya gönderin

17 Çikolatalı Kuru Nash: Çikolata 2 + çırpılmış krema 2 + tereyağı 2 mikrodalgada tamamen eriyene kadar ısıtın, katılaşmış çikolatalı mus hamuruna dökün, katılaşana kadar tekrar soğutun

18 Köpük tamamen katılaştıktan sonra, buzdolabından çıkarın, kalıbın üzerini sıcak bir havluyla örtün ve ardından kalıbı yumuşak bir şekilde serbest bırakmak için nazikçe itin.