Qingming, Q yapışkan Qingtuan'ın ağız dolusu (kırmızı fasulye ezmesi ve Qingtuan derisinin ayrıntılı açıklaması) - Yemeği
Kuru fasulyeleri 2 saat önceden bol su ile ıslatın.
Bir tencereye koyun, iki katı su ekleyin, kaya şekeri ve tuzu ekleyin, 15 dakika kaynatın ve 15 dakika pişirin. 4 kez tekrarlayın, zaman zaman biraz sıcak su ekleyin (bölümün dışında). Yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşak haşlanmış kırmızı fasulyeleri ve çorbayı mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin.
Nispeten seyrek durum
Bitkisel yağın yarısını tencereye dökün ve kırmızı fasulye ezmesini kısık ateşte yavaş yavaş kızartın. Kalan bitkisel yağı eklemeden önce kırmızı fasulye ezmesinin biraz koyulaşmasını bekleyin.
Bir spatula ile katlanacak ve şekillendirilecek kadar kalın olana kadar kızartın.
Ispanağı yıkayın, kaynatın ve çorbayla parçalayın. Tüm tozlara ıspanak suyu ve bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Son hamur nispeten pürüzsüz olmalı ve yapışkan olmamalıdır
Sırasıyla en iyi Qingtuan hamurunu ve kırmızı fasulye ezmesini tartın ve yuvarlaklar halinde yoğurun.
Küçük hamuru bastırın, kenarlarını biraz daha ince sıkın, dolguyu deriye sarın, kaplanın ağzıyla sıkın ve yuvarlayın. Biraz yağ sürün ve pişirme yağı kağıdının üzerine koyun.
8-10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
Yeşil grubun yüzeyine sıcakken ince bir tabaka yağ sürün ve streç film ile kapatın.
Buharlamadan önce ve sonra renk kontrastı
Zevk almak
