g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domates Karidesli Gluten Dolması - Yemeği

Domates karides ezmesi ve yeni glüten dolgulu karides ezmesinin birleşiminden yapılan bir yemek.Tatlı, ekşi ve lezzetli. Tadı çok güzel. Karides Dolgulu Gluten Karides 250 g Yumurta akı 25-30g (yarım yumurta akı) Beyaz biber Küçük bir kaşık (yaklaşık 1 g) soya sosu Bir kaşık dolusu Zencefil suyu Birkaç damla tuz Bir çay kaşığı Lotus kökü / at nalı (isteğe bağlı) birkaç Yağ glüteni / balık glüteni Yaklaşık 20 parça (10 g / adet) Domates Karidesli Gluten Dolması domates 2-3 soğan İki ketçap İki yemek kaşığı Acı biber sosu (isteğe bağlı) Doğru miktar Karabiber (isteğe bağlı) Doğru miktar tuz Doğru miktar Nişasta suyu Hazırlamak için bir kaşık mısır nişastası ve küçük bir kase su ekleyin (çorba kaynıyorsa nişasta suyu eklemenize gerek yoktur)

Karideslere temiz bir şekilde davranın, karides ipliklerini çıkarın ve bir bıçakla karides ezmesine kazıyın. Kazıma işlemi muhtemelen resimde gösterildiği gibidir, bıçak, kas liflerini tahrip etmeden karidesin kaslarını çapraz olarak kazımak için kullanılır.

Tüm parçaları kazıdıktan sonra, bıçağın arkasını kullanarak doğrayın (bıçağın arkasına dikkat edin), yumurta akının yarısını, tuzu, beyaz biberi ve zencefil suyunu ekleyin ve yapıştırıcı oluşana kadar çubuklarla 3-5 dakika karıştırın. Evde varsa, gevrek dokusunu artırmak için karideslere biraz doğranmış su kestanesi veya lotus kökü ekleyin ve lezzetli ~

Küçük bir glüteni ağzını yırtın, karidesleri içine koyun ve demlendikten sonra kenara koyun. 20 parça glüten yapmak için 250 g karides kullandım. Glüten 10 g / adet, referansınız için. Demledikten sonra buzdolabının dondurucusunda saklayabilir ve yediğiniz gibi yanınıza alabilirsiniz.Ancak çabuk dondurulmuş karides kullanıyorsanız en iyisi tekrar dondurmamaktır.İkinci dondurmanın tadı etkileyeceği söylenir.

Daha sonra kullanmak için domatesleri soyun ve doğrayın. Bir tavada doğranmış yeşil soğanı soteleyin, domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayıncaya ve neredeyse eriyene kadar kızartın.

İki yemek kaşığı domates sosu ekleyip eşit şekilde karıştırın.İsterseniz biraz acı sos ekleyebilir (bir kaşık acı acı biber koymayı severim) daha sonra su ilave edip yaklaşık beş dakika haşlayarak domatesleri çorbanın içinde tamamen kaynatın.

Ateşi kısın, çorbayı biraz kaynatın, demlenmiş glüteni ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın. Bir kase su eklemek çorba hissidir, çorba içmeyi seviyorsanız iki ila üç kase su ekleyebilirsiniz.

Tuz, karabiber tozu (isteğe bağlı), nişasta suyu (çorba kaynıyorsa nişasta suyu koyamazsınız) koyun, suyunu ısıtın, ocağı kapatın ve tencereyi çıkarmak için doğranmış yeşil soğanı serpin.