Nuo Ji Ji Qing Tuan - Yemeği
Tüm unları tartın ve daha sonra kullanmak üzere karıştırma kabına koyun.
Pelin suyunu süt tavasına koyun ve tavanın yan tarafında küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın, ocağı kapatın.
Pelin suyunu sıcakken karışık toza hızla dökün.
Pelin suyunu ve tozunu iyice karıştırmak için yemek çubukları kullanın.
Yemek çubuklarını toz kumlaşana kadar karıştırdıktan sonra, tozu ellerinizle yavaşça yoğurun.
Başlangıçta hamur tozunun rengi hiç yeşil değil, merak etmeyin arkadaşlar, renk koyulaşacak, sabırla yoğurduğunuz sürece rengi çıkacaktır.
Hamurun yüzeyi pürüzsüz olduğunda ve kasede kuru toz kalmadığında hamuru streç filmle kapatıp kenara koyun. Hamurun üzeri streç filmle kapatılmalıdır, aksi takdirde hamur kolay kurur ve yüzeyde kabuklanır, bu da sonraki aşamada sarılmasını zorlaştırır.
Doldurma hazırlığı: Kırmızı fasülye ezmesi: Kırmızı fasulye ezmesi, tartılıp küçük toplar halinde yuvarlandığı sürece hazır olarak satın alınır. Yumurta Sarısı Domuz İpi Doldurma Tuzlu yumurta sarısının yüzeyine beyaz şarap püskürtün, buharda yaklaşık 10 dakika buharda pişirin, çıkarın ve buharda pişirdikten sonra ezin. Tavaya uygun miktarda mısır yağı dökün, ezilmiş yumurta sarısını yağ sıcakken ekleyin ve kavurun. Yumurta sarısı beyaz kabarcıklar görünene kadar kızartıldığında domuz ipini dökün ve eşit şekilde karıştırın. Kızarmış yumurta sarısı ipine salata sosu ve kırmızı fasulye ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın. Tartıldıktan sonra grup küçük bir top haline gelir.
Bao Qing Tuan: Hamuru eşit parçalara ayırın, streç filmle örtün, her birini sarın ve bir tane alın. Kırmızı fasulye ezmesinin üzerine siyah susam tohumlarını batırın
Buharlama: Vapurdaki su kaynadıktan sonra, yerleştirilen yeşil topları koyun. 7-8 dakika buharda pişirin. Buharda pişirdikten sonra yeşil hamurun üzerine bir kat mısır yağı sürün, ölçün ve streç film ile sarın ve bir kutuya koyun. Duramayan yapışkan bir gençlik grubu tamamlandı!
