Küçük çıtır domuz eti - Yemeği
"Bu küçük çıtır et, Yeni Yıl tatillerinde Siçuanalılarımız için olmazsa olmaz bir lezzettir. Ben de daha önce pişirmiştim. Kısa bir süre önce usta bir aşçı gibi baraj ziyafeti yapmak için kırlara gittim. Bu küçük çıtır et daha da güzel. Otantik. Çıtır çıtır ve lezzetli. Çocuklarımız çocukken yemek yerken özellikle annemin mutfakta kızartıldığı günleri özlüyorum. Yeni yılda küçük çıtır eti nasıl kaybedebiliriz. Malzemeler
- Domuz göbeği Bir pound
- Biber 10 parça
- Yumurta Bir
- soya sosu Yarım kaşık
- Soya sosu bir miktar
- Şarap pişirme Beşinci kaşık
- Kimyon tozu Yarım kaşık
- Beş baharat tozu Kaşık dolusu
- nişasta. İki kaşık
- Çıtır kızarmış tavuk tozu Kaşık dolusu
- Salata yağı Bir kaşık dolusu
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Küçük çıtır domuz eti yapın. Et seçimi çok önemlidir. İki kesilmiş domuz göbeği seçtik. Bu daha ince. Yağsız bir tadı daha güzel.Bıçağın arkasına hafifçe vuralım.
-
2 Kalın şeritler halinde kesin, soya sosu ve eski soya sosu, pişirme şarabı, kimyon tozu, biraz beş baharat tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
3 Yarım saat marine edin.
-
4 Şimdi en önemli adımı yapın, macunu yapın. Yumurta nişastası yoksa çıtır çıtır kızarmış tavuk tozu, beş baharat tozu ve Çin biberi bırakın. Otantik çıtır et bu karabiber ile mis kokulu olmalıdır. Eşit olarak karıştırıyoruz, biraz kuru geliyorsa çıtır çıtır olması için suya biraz salata yağı koymayın.
-
5 Tavayı ısıtın ve yağ% 40 sıcakken kısık ateşe çevirin. Marine edilmiş et bir kez dövülür ve et çubuklarla her iki tarafta eşit şekilde tutulur. Bu bir veya iki parça kızartma, yağı kontrol etmek için içine dökülüp kızartılıp çıkarılamaz.
-
6 kişi otuz saniye yeniden patlar. Bu adım, gevrekliğini artırmak için tüm çıtır etleri içine dökebilir.
-
7 Yağ kontrol tavası. Buharda pişirilebilir, direk yenebilir veya çorba olarak kullanılabilir.
