Malzemeler
Düşük glütenli un
60 g
Yumurta
3
Süt
50 gram
toz şeker
85 g
Aksesuarlar: Salata yağı 40g tuz 1g kabartma tozu 2g kahve tozu 3g krema doğru miktarda
Kahveli kek yöntemi 1 Hammadde hazırlığı şekilde gösterilmiştir
2 Süt 50 gr + şeker 30 gr + salata yağı 40 gr + tuz 1 gr, iyice karıştırın, ısıtın ve 60 derece pişirin
3 Düşük glütenli un + kabartma tozu + kakao tozu eleyin ve 2
4 Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
53 yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın
6 Yumurta beyazlarını temiz, yağsız ve susuz bir leğende çırpın 3 yumurta akı + 55 gr şekeri pütürlü ve kar beyazı pürüzsüz olana kadar çırpın Çırpma teli yukarı doğru çektiğinizde dik duracak, ancak kuyruk ucu hafifçe bükülmüş, yani ıslak köpüklenecektir.
7 Karışık hamurlara beze ekleyin
8 Kahve şifon hamurunu eşit şekilde karıştırın
9 Hamuru kalıba 6-7 nokta dolu olarak dökün. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 derece, yaklaşık 20 dakika
10 Küçük bir ev fırını kullanıyorum, ısıtma biraz düzensiz, bu da görünümü biraz etkiliyor. Ancak dekore edilmesi gerektiğinden hiçbir etkisi yoktur.
11 Kremayı çırpın, pastayı süsleyin, bitirin
-
- Domuz ciğeri ve ıspanak çorbası
-
- Mor lahana
-
- Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Kelp Kızarmış Pilav
-
- Ev yapımı havuç suyu
-
- Ekmek Kırıntısı Balkabağı Turtası
-
- Durian Melaleuca Pastası
-
- Çay Ağacı Mantarlı Kızarmış Domuz Kanı
-
- Kereviz ile kızarmış domuz ciğeri
-
- Sarımsak filizi ile tavada kızartılmış domates
-
- Çay ağacı mantarlı kızarmış patates parçaları
-
- Domates soslu patates püresi
