Çok yönlü dört: Kızarmış soya peyniri erişte süper detaylı versiyonu - Yemeği
Shanxi'deki insanlar için, kızarmış soya fasulyesi eriştesi her yemek masasının sık müşterisi olmalıdır. Küçükken erişte sevmesem bile, her seferinde normal yemeğimin iki katı kadar yiyebilirim. Hem anneannem hem de annem Fasulye lorlu erişte yapımında bir usta, böylece ailemin öğle yemeği soya peyniri eriştesi olduğu her seferinde birçok komşu ve arkadaş kokuyu koklayacak ve büyük bir tencere erişte her silindiğinde bunu bilmelisiniz. Ama odun sobasındaki büyük demir kap! ... Geçmişteki çeşitli durumlar, eğer önünüzdeyse, bugün yiyin! Bir parça erik eti Fasulye 800g 500 gr un
Aşama 1
Önce uygun miktarda suya un ekleyerek hafif sert bir hamur yapın, üzerini streç film veya nemli bir bezle örtün ve bir süre uyanın.
Adım 2
Fasulyeleri yıkayın ve eğik kesik kısımlar halinde kesin, böylelikle eğik kesim geniş bir kırılma yüzeyine sahip olsun, fasulyelerin güçlü bir kokusu olsun.Vaktiniz yoksa dikey olarak 3 cm'lik dilimlere kesin, biraz zencefil ve sarımsağı kıyın.
Aşama 3
Erik etini ince dilimler halinde kesin, kokulu bir wokta karıştırın, soya sosu ve tuz ile baharatlayın ve servis yapın.
4. adım
Yağı bir wok içinde ısıtın, kıyılmış zencefil ve sarımsağı karıştırıp kızartın, ardından fasulye dilimlerine dökün ve kızartın. Biraz şeffaf hale gelince, soya sosu ve tuzu ekleyin, ardından bir kase su ekleyin ve minimum ısıda karıştırın. Erişte uyanacaktır. , Yuvarlanmaya başla
Adım 5
Hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve 1-2 cm kalınlığında yuvarlak bir parça halinde ileri geri yuvarlayın ve ardından kalın hamuru merdane üzerinde büyük bir dilim halinde yavaşça yuvarlayın ve bu süre içinde yapışmasını önlemek için hamurun üzerine kuru un serpmeye devam edin.
6. Adım
Bu son büyük dilim
7. Adım
İnce dilimler halinde yuvarladıktan sonra, mısır unu serpin (iri taneli mısır unu, kesilmiş eriştelerin birbirine yapışmasını daha iyi önleyebilir ve ayrıca biraz mısır aromasına sahiptir), bir oklava ile sarın ve kesin
8. Adım
Kesildiğinde, böyle bir genişlikte kesilen erişteler nispeten kısadır ve bu, tencerede dolaşma olasılığını azaltacaktır.
9. Adım
Erişteleri üst bıçakla ince erişte şeklinde kesin (satın aldığınız çiğ erişteleri kullanabilirsiniz, ancak erişte daha uzun süre kızartılmalıdır)
10. adım
Bu sırada çekirdekler de biraz yumuşak kaynatılır, kullanmak için bir kase çorba alın ve tencerenin dibinde sadece biraz çorba bırakın.
11. adım
Kesilmiş eriştelerin yarısını alın ve onları olabildiğince eşit bir şekilde kaplayacak şekilde tencereye gevşek bir şekilde serpin (yerleştirirken sallayın) Tencereyi kapatın ve beş dakika pişirin. Çorbanın kurumasından korkuyorsanız Kontrol etmek için kapağı yarıya kadar açabilir ve gerektiğinde tencerenin kenarına biraz çorba dökebilirsiniz.
Adım 1/2
Beş dakika sonra kapağı açın ve etin aromasının eriştelere nüfuz etmesi için kızartılmış domuz eti dilimlerini eşit şekilde eriştelerin üzerine yerleştirin Bu, bir arkadaş tarafından öğretilen gizli bir tariftir!
13. adım
Kalan erişteleri etin üzerine yayın, tencerenin kenarına biraz çorba dökün, tencerenin üzerini kapatın ve beş dakika daha pişirin. (Erişte iki porsiyona ayrılıyor çünkü daha fazla erişte kestim. Bir seferde koyduğunuzda pişirilip birbirine yapışması kolay değil. Daha az erişte yaparsanız, hepsini bir defada koyabilirsiniz. Daha fazla erişte varsa, bunları üç kez, hatta bölebilirsiniz. Daha fazla kez koyun, kurumasını önlemek için çorbayı istediğiniz zaman tencerenin kenarından dökün.
14. adım
Kapağı açın ve kalan çorbayı erişte üzerine eşit şekilde dökün ve eriştelerin yapışmasını önlemek için erişteleri yavaşça gevşetmek için yemek çubukları kullanın, üzerini kapatın ve beş dakika pişirin.
Adım 15
Tencerede erişteleri, domuz dilimlerini ve fasulyeleri karıştırın, ocağı kapatın, tencereyi kapatın ve üç dakika pişirin, böylece et, erişte ve fasulyenin aroması tamamen bütünleşir ve bir tencere kokulu fasülyeli erişte fırından çıkar. Lezzetli! Fasulye ile Kızarmış Erişte
önceki
