Siyah Susamlı Tatlı Patates Bükülmüş Ekmek - Yemeği
"Bu, çorbalı ve az unlu bir ekmek türüdür, bu nedenle bitmiş ürün çok yumuşaktır ve çok güzel kokulu kavurmak için siyah susam eklenir." Malzemeler
- Un 180 gram
- Düşük toz 50 gram
- Çorba 38 gram
- süt tozu 10 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- tuz 3 gram
- Maya 3 gram
- Bütün yumurta sıvısı 30 g
- Süt 125 gram
- Tereyağı 25 gram
- Kara Susam 15 gram
- Tatlı patates dolgusu Doğru miktar
- Tatlı koku Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Önce çorbayı hazırlayın, 20 grama 20 gram ekmek unu ekleyin, iyice karıştırın ve kullanım için soğumaya bırakın.
-
3 Tereyağı ve çörek otu hariç tüm malzemeleri karıştırın.
-
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
5 Tereyağı ekleyin ve şişene kadar yoğurmaya devam edin, ardından çörek otu tohumlarını ekleyip iyice yoğurun.
-
6 Fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
-
7 İlk fermantasyondan sonra egzoz gazı 15 dakika gevşer.
-
8 Gevşetilen hamuru dikdörtgen bir hamur yaprağına açın.
-
9 Hamurun 2 / 3'üne tatlı patates dolgusu koyun.
-
10 Hamurun 1 / 3'ünü ortadan doldurmadan katlayın.
-
11 kat üçe katlandıktan sonra 20 dakika buzdolabında bekletin.
-
12 Donmuş hamuru tekrar açın.
-
13 Bir bıçakla şeritler halinde kesin.
-
14 Bir bükülme oluşturmak için iki elinizi de ters yönde çevirmek için kullanın.
-
İkincil fermantasyon için fırın tepsisine 15 metre.
-
16 İkinci fermantasyondan sonra yumurta sıvısı ile fırçalayın.
-
17 önceden ısıtılmış fırına 180 derece, üst ve alt ısı, orta tabaka, yaklaşık 15 dakika pişirin.
-
Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
