Esmer şekerli çörekler - Yemeği
"Esmer şeker kadınlar ve yaşlılar için tatlı ve sağlıklı bir malzemedir. Güzel renkte çörekler haline getirilir ve iştah açar. Makarnayı seven bir güneyli olarak, çocukluğundan beri makarna ile temas halinde olan ve erişte yoğuran bir kuzeyli gibi değildir. Yöntemlere hakim olduktan sonra, şu anda iyi bir makineye sahip olmak çok önemlidir. Zaman ve emekten tasarruf sağlar ve işlemi daha kolay ve kolay hale getirebilir. Hai'nin HM741'i yoğurmayı kolaylaştırır. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 500 g
- esmer şeker 50 gram
- Ilık su 250 g
- tuz 2 g
- Yüksek şeker toleranslı maya 5 g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Karıştırma tankında 1 esmer şeker
-
Kahverengi şekeri çözmek için uygun miktarda ılık su alın
-
3 Kalan ılık suyu, düşük glütenli unu, tuzu, şeker toleransı yüksek mayayı pişirme makinesine dökün
-
4 Pişirme makinesini açın ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
-
5 Seviye 2'ye dönün ve hamur pürüzsüz olana ve lavabo duvarı temiz olana kadar karıştırmaya devam edin
-
6 Yoğurulan hamur şekillendirilip yuvarlatılır ve ardından tekrar karıştırma tankına konur
-
7 Sıcak bir yerde streç filmle örtün ve mayalayın
-
8 İki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde parmaklarınızı biraz una batırın ve hamurda delikler açın.Eğer hamur küçülmezse veya çökmezse, fermantasyon tamamlanır.
-
9 Fermente hamuru tekrar pişirme makinesine koyun ve egzozunu tüketmek için 2. vitesi açın.
-
10 Hamuru çıkarın ve 35 g eşit küçük hamurlara bölün ve şekillendirin ve yuvarlak
-
11 Sıcak bir yerde 1.5 kat büyüklüğünde fermente edin
-
12 Buharda pişirilmiş çörek embriyosunu kaynattıktan sonra suya koyun, yüksek ateşte 18-20 dakika buharda pişirin
