g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pastırmalı Kızarmış Mercan Mantarı - Yemeği

Malzemeler

Mercan bakterileri

250 g

Domuz pastırması

30 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, 20 gr dilimlenmiş zencefil, 2 gr dilimlenmiş sarımsak, 2 gr beyaz şeker, 4 gr pişirme şarabı, 5 gr, su nişastası, doğru miktarda

Domuz pastırmalı mercan mantarı nasıl karıştırılır 1 Bu bir sebze tezgahına yerleştirilmiş bir mercan mantarıdır.

2 Ev sahibinin benim için seçtiği yerel pastırma, Hunan, Guizhou ve Siçuan'da üretilen pastırmadan farklı, çok miktarda marine ile marine edildikten sonra çiğ olarak kurutulur ve içilmez. Ağır et aromasına sahiptir ancak yağlıdır.

3 Malzemeleri hazırlayın: Mercan mantarı temizlendikten sonra elle uzun şeritler halinde kırılır, domuz pastırması ince şeritler halinde kesilir ve yeşil biberler kıyılmış biberler şeklinde kesilir.

4 Tencereyi 6 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, aromayı ve yağın bir kısmını karıştırmak için pastırmayı ekleyin, kuyruk yağını saklayın, bir kenara koyun.

5 Zencefil ve sarımsak dilimlerini kuyruk yağı ile soteleyin.

6 Orta ateşe geçin, mercan bakterileri ekleyin ve bakteri yumuşayana kadar kızartmaya devam edin, bakteriler dışarı sızar, böylece kızartmak için su eklemeniz gerekmez.

7 Kıyılmış biberi ve güzel kokulu pastırmayı ekleyin, tadına göre tuz ve şeker ekleyin, yüksek ateşte açın, eşit şekilde karıştırın, biraz pişirme şarabı dökün ve iyice karıştırın, ardından nişastayı suyu koyulaştırmak için suya dökün ve ardından tencereden çıkabilir.