Buharda pişirilmiş ot sazanın orta bölümü - Yemeği
1. Ot sazanı temizleyin, solungaçları çıkarın, baş ve kuyruğu kesin ve iki parçaya bölün.
2. Birkaçını çapraz olarak kesin, balığı yeşil soğan ve zencefil ile marine edin, şarap, tuz, karabiber ve hafif soya sosu on dakika pişirin.
3. Zencefil dilimlerini ve yeşil soğanı tabağın dibine yayın.
4. Balığı tabağa koyduktan sonra balığın üzerine biraz yeşil soğan ve zencefil serpin.
5. Su kaynadıktan sonra, balığı tencereye koyun ve 6-7 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın.
6. Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin kapağını açmayın, balıklar tencereden çıkarılmayacaktır.Tencerede kalan sıcaklığı 3 dakika "buharda pişirmek" için kullanın ve hemen tencereden çıkın.
7. Suyu buharda pişirilmiş balığa dökün, zencefili çıkarın ve tabağı değiştirin.
8. Buharda pişirilmiş balık soya sosunu dökün, tekrar ipeği serpin ve sıcak yağı dökün.
9. Buharda pişirilmiş ot sazanı - lezzetli ve sulu, herhangi bir gelişmiş pişirme yöntemi en orijinal yeme yöntemiyle kıyaslanamaz ve ne kadar az baharat olursa o kadar iyidir.
