Malzemeler
Pizza hamuru
190 g
Kurutulmuş kirpi balığı
120 g
Mozzarella peyniri
160 g
Aksesuarlar New Orleans barbekü tozu 10g pizza otu, pizza sosu, mısır taneleri, bezelye taneleri, zeytinyağı, soğan, karabiber, tuz, yumurta sıvısı
Kirpi balığı pizzası nasıl yapılır 1100 gram un, 3 gram maya, 10 gram zeytinyağı, 70 gram ılık su, 1 gram tuz ve 5 gram şeker Pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun ve boyutunu ikiye katlayın.
2 Sarsıntılı kirpi balığını yumuşayana kadar ılık suda bekletin, New World Orleans turşusunu ekleyin ve yarım saatten fazla marine edin.
3 Tencereye uygun miktarda zeytinyağı koyun, sırayla doğranmış soğan, mısır bezelyesi ve kirpi balığı ekleyin, karıştırın, biraz tuz ve karabiber ilave edin.
4 Hamur bileşenlerini homojen bir hamur haline getirin ve fermantasyondan sonra tava boyutuna benzer bir hamur haline getirin.
5 Tavaya az miktarda yağ sürün, hamuru fırın tepsisine koyun ve yan taraflarını elinizle yavaşça iki yana itin. Çatalla küçük delikler açın.
6 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına bir kat yumurta karışımı sürün ve 8 dakika pişirin.
7 Bir tabak pizza sosu yayın.
8 Kızarmış kirpi balığı ve sebze küplerini serpin.
9 Bir kat rendelenmiş peynir serpin
10 Bir kat pizza samanı serpin.
11 Fırında yaklaşık on dakika pişirin
12 Çıkarın, pizzanın dış kenarına başka bir kat yumurta yıkama sürün ve kalan peyniri serpin.
13 Peynir eriyene kadar yaklaşık 7-8 dakika fırına tekrar koyun.
14 Çıkarın ve parçalara ayırın.
-
- Pizza
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Mısır Shiitake Mantarı Havuçlu Mantı
-
- Baharatlı Siyah Fasulye Levreği
-
- Tavada kızartılmış bezelye
-
- Baharatlı Marine Fıstık
-
- Kızarmış Bao
-
- Bakla ve Fasulye ile Çırpılmış Yumurta
-
- Izgara Orta Kanat
-
- Sarımsak filizi ile karıştırılarak kızartılmış tofu
-
- İki renkli lahana
-
- Tuzlu Tavuk Ayağı
