Sıcak ve ekşi patates dilimleri - Yemeği
"Sıcak ve ekşi patates parçalarını seviyorum. Her dışarı çıktığımda sipariş edilmesi gereken bir yemektir. Dışarıdan aşağı olmayan yemekler yapıyorum." Malzemeler
- Patates 300 gram
- Fıstık yağı 30 g
- Susam yağı 5 g
- Balzamik sirke bir miktar
- tuz 3-5 g
- Biber yağı bir miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin ve ardından filamentler halinde kesin. Ardından, nişastayı temizlemek için kesilmiş ipeği musluğun altında bir süre durulayın.
-
2 Bir tencereye su koyun ve kaynatın, patates parçalarını haşlayın (su kaynadıktan sonra 1-2 dakika kaynatın), sonra suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
-
3 Kuru biberi küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
-
4 Tencereyi yıkayın ve ısıtın, kısık ateşe çevirin, uygun miktarda fıstık yağı dökün, kurutulmuş biber bölümünü yağa koyun ve renk değişene kadar karıştırın. Yüksek ateşe döndürün, patates parçalarını dökün ve birkaç kez hızla karıştırarak kızartın, uygun miktarda Zhenjiang sirkesini dökün ve tamamen karıştırmaya devam edin. Sirkeli patates parçaları daha gevrek olacak ve kızartılmayacaktır. Zhenjiang kokulu sirke şeker ekledi, bu nedenle sirkenin ekşi tadı büyük ölçüde artıran tatlı bir tadı var.
-
5 Acı biber yağı, tuz ve tavuk özünü ekleyin ve birkaç kez daha kızartmaya devam edin, ardından susam yağını damlatın, iyice karıştırın ve bir tavaya koyun.
İpuçları
Daha kokulu hale getirmek için biraz karabiber ekleyin, karabiberleri soteledikten sonra, yerken bütün karabiber yemekten kaçınmak için çıkarmayın. La la la Gevrek bir tadı seviyorsanız tencereye kırıldıktan sonra başlayabilirsiniz. Yumuşak bir doku seviyorsanız, kızartma süresini uygun şekilde uzatın. Hefeng Üniversitesi
önceki
DIY patates nişastası
Sonraki
