g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Tuzlu Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

440 g

Düşük glütenli un

100 gram

Hafif krema

160 g

Saf süt

160 g

Aksesuarlar: 22 gr tereyağı, 12 gr tuz, 12 gr yumurta, 50 gr beyaz şeker, 120 gr süt tozu, 30 gr maya, 6 gr

Süt aromalı tuzlu tost nasıl yapılır 1 Sırayla ekmek kovasına tereyağı, süt, yumurta, şeker ve tuz ekleyin.

2 Hamur karıştırma programını başlatmak için un, süt tozu ve maya ekleyin.

320 dakika sonra tereyağı ekleyin ve eldiven kalıbı çıkarılana kadar karıştırın. Fermantasyon için üzerini örtün.

4 Hamur 2 ila 2,5 kat büyük olduğunda unu ellerinizle yapıştırın ve zıplamayın.

5 Havayı boşaltın, hamuru 6 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.

6 Hamurun bir kısmını tekrar boşaltın ve oklava ile dana dili şeklinde yuvarlayın.

7 Bir ucundan kıvırın ve tekrar dana diline yuvarlayın ve tekrar sarın.

8 Hepsini birer birer yapın ve tost kalıbına yerleştirin.

9 Nemli bezi örtün ve fermantasyon işleviyle ikincil fermantasyon için fırına koyun.

İkinci servis, tost kutusuna 10 servis yaklaşık sekizinci dolduğunda tamamlanacaktır.

11 Fırını önceden ısıtın, fırının alt kademesine koyun ve 175 derecede aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.Renk yarıya geldikten sonra yüzey folyo ile kapatılmalıdır.Isıyı 150 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 18 dakika pişirin.Pişirdikten sonra biraz şekerli su (kaynar su ile) Püre çevirin, soğumaya bırakın). Soğuduktan sonra dilimleyin, taze saklama poşetine koyun ve yediğiniz gibi alın.