Malzemeler
Karides
200 g
Bambu sürgünleri
50 gram
Et püresi
65 g
nişasta
90 g
Mısır nişastası
30 g
Domuz yağı, tuz, yarım çay kaşığı, şeker, yarım çay kaşığı, karabiber
Karidesli köfte nasıl yapılır 1 Karidesten çamur hattını çıkarın
2 Bıçağın arkasını çamura doğru bastırın.
3 Tekrar birlikte doğrayın, kıyılmış karidesin yarısını kullandım
4 Karidesim biraz fazla büyük, karidenin diğer yarısı iki
5 Daha az yağ eklemek en iyisidir, sadece biraz püre eklerim
6 Bambu filizlerini haşlayın ve küçük küpler halinde kesin
7 Karidesleri, ezilmiş etleri ve doğranmış bambu filizlerini bir kaseye koyun, şarap ekleyin
8 Biraz tuz ekleyin
9 zencefil suyu ekleyin
10 biraz şeker ekleyin
11 Biraz biber ekleyin
12 Biraz tavuk sosu ekleyin
13 Daha sonra kullanmak için dolgulara tek yönde eşit olarak karıştırın
14 Portakal unu ve mısır nişastasını 3: 1 oranında karıştırın
15 Yaklaşık 80 derecede sıcak su ekleyin ve kar tanesi oluncaya kadar karıştırarak su ekleyin
16 Bir kaşık yağ, biraz tuz, tercihen domuz yağı ekleyin, yoksa biraz zeytinyağı eklerim
17 Hamuru yoğurun
18 havuç dilimi
19 En iyi erişteler sıcaktır ve sıkmaya başlarım, yaklaşık 15 gram hamur alıp yuvarlarım.
20 Bir sıyırıcı ile sertçe bastırın
21 Ardından sıyırıcıyı 360 derece döndürün. Dönerken eşit güç kullanın
22 Sadece bir hamur
23 Kazıyıcıyla kürek çekin
24 Doğru miktarda dolgu koyun, çok fazla koymayın yoksa sarmaz
25 Köfte gibi sarın, tercihen ay tomurcuğu şekli
26 Sarılı karides köfteleri havuç dilimlerinin üzerine koyun ve tencerede su kaynadıktan sonra 8 dakika sepette buharda pişirin.
-
- Üç büyük silah
-
- Domates ve Patatesli Dana Bonfile
-
- Kızarmış yavru balık
-
- Lahana ve Yumurtalı Erişte
-
- Yoğurtlu Elma Suyu
-
- Baharatlı Çorba Balık Topları
-
- Okara Çörek
-
- Kıyılmış Biber ve Ispanaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Yasemin çayı
-
- Bahar Şenliği'ni karşılayacak üç yuan
-
- Yulaf ezmeli muzlu rulo
-
- Salatalık Ballı Limonlu İçecek
