Malzemeler
Düşük toz
110 g
Yardımcı Maddeler Ters şeker şurubu 75g sabun su 2g yemeklik yağ 25g yumurta sıvısı doğru miktarda fasulye ezmesi doğru miktarda tuzlanmış yumurta sarısı doğru miktarda
Kanton yumurta sarısı ay kek uygulaması 1 Hammaddeyi ayırın.
2 Ters şurubu, sıvı sabunu ve yemeklik yağı geniş bir kaseye dökün ve karıştırın.
3 Düşük glütenli unu eleyin.
4 Tek tip bir hamur haline getirin, streç filmle sarın ve bir saat uyandırın.
5 Yeterli miktarda kırmızı fasulye ezmesi alın ve düz olarak bastırın, ortasına tuzlu yumurta sarısı koyun.
6 Dikkatlice sarın ve yuvarlayın, toplam ağırlık 27 gram.
7 Uyanık hamuru 18 gramlık küçük toplara bölün, küçük bir top alın, yassı bastırın ve bir dolgu sarın.
8 Ağzı nazikçe kapatın (hamurun sünekliği çok iyidir, yavaşça itin).
9 Sonra avucunuzun içine girin ve bir daire çizin. Dış cilde biraz az miktarda toz sarın (kalıba yapışmasını önlemek için).
10 Küçük topu kalıba koyun.
11 Gerçekleri bastırın ve çiğ ay keklerini çıkarın.
12 Bitmiş ay kekleri, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine özenle düzenlenmiştir.
13 Fırını önceden 200 derece, orta seviyede 20 dakika ısıtın. ((ACA / Kuzey Amerika Elektrikli ATO-HB30HT ev fırını kullanıyorum, lütfen kendi fırınınıza göre uygun ayarlamaları yapın.)
145 dakika pişirin, sonra çıkarın.
15 Bir kat yumurta sıvısı ile fırçalayın.
1615 dakika daha pişirmeye devam edin, çıkarın ve soğumaya bırakın. (Bir gün bırakılıp yağa döndükten sonra daha güzel olacak.)
-
- Kıyılmış Domuz Eti ile Lahana Erişte
-
- Buharda Pişirilmiş Domuz Lotus Kökü Köfte
-
- Beze ponponları
-
- Mısır kekleri
-
- Izgara pirzola
-
- Pastırmalı kızarmış pirinç eriştesi
-
- Yam ve Mantar Domuz Kaburga Çorbası
-
- Shuanglian Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Halle Kek
-
- Fasulye Ezmeli Makarna
-
- Salatalık Jambonu
-
- Soğuk salatalık şeritleri
