Yumurtalı krep - Yemeği
1. Yumurtaları musluğun altında çalkalayın, bir leğene koyun, çubuklarla çırpın ve ardından un ekleyip dikkatlice karıştırın. Gnocchi'yi artık göremeyene kadar bir süre karıştırın.
2. Süt tozu, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Şimdi su ekleyin. Su, ince bir macun haline gelinceye kadar karıştırılırken karıştırılarak yavaş yavaş Riga'ya eklenmelidir; bu, çubuklarla alındığında hızla akacaktır.
4. Şimdi kızartılabilir. Bir tavada, yağ sıcakken ısıyı kısın, hamurun içine dökün, çok fazla dökmeyin, sadece tavanın altını örtmek için çevirin.
5. Hamurun yüzeyi katılaşmadan biraz susam serpin ve üzerini kapatın.
6. Cam kapaktan turta eriştelerinin şiştiğini gördüğünüzde ters çevirin. Çevirdikten sonra daha sık izleyin, yanlışlıkla yanarsanız kızarır.
7. Her iki taraf da altın olduğunda potu çıkarın. Sıcakken ye.
