Yardımcı maddeler 5 gr zencefil 2 gr hafif soya sosu 1 tatlı kaşığı tuz 2 gr şeker 3 gr monosodyum glutamat 1 gr susam yağı uygun miktarda su nişastası uygun miktarda tavuk çorbası 1 küçük kase
Yong tofu nasıl yapılır 1 Tofuyu 2,5 cm kalınlığında kalıp büyüklüğünde kareler halinde kesin.
2 Bir çiçek şekline bastırmak için bir kalıp kullanın.
3 Kenarları kaldırın ve içbükey bir şekil oluşturmak için tofu bloğunun ortasında bir daire (saydam değil) kazın
4 Kıymayı ezilmiş tofunun kenarlarına ekleyin, tuz, MSG ve yeşil soğan zencefil nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
5 İyi karıştırılmış dolguyu ayrı ayrı tofuya doldurun ve yüzeyi düzeltin.
6 Kızartma tavasına yağı koyun ve tofuyu kızartın (aşağı bakacak şekilde doldurun).
7 Kızarana kadar kızartın, ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.
8 Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, tavuk suyu, hafif soya sosu, şeker, tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
9 Çorba kuruduktan sonra monosodyum glutamatı ekleyin ve susam yağını dökün.
