Soya Sütü Burger Sığır Köfte - Yemeği
1. Malzemeleri, kıyma, yumurta sıvısı, soya sütü, ekmek kırıntıları hazırlayın
2. Soğanı kıyın, tavaya sıvı yağ koyun ve tamamen pişene kadar kızartın
3. Kıymayı, soğanı, soya sütü, ekmek kırıntılarını ve yumurta sıvısını karıştırın. Bu sırada uygun miktarda tuz ve karabiberle çalkalayın.
4. Kıyılmış etin yapışkan bir his vermesi için kıyma diğer malzemelerle kaynaşana kadar ellerinizle (eldiven giyerim) bir yönde karıştırın
5. 3 porsiyon yapıyorum, bu yüzden kıymayı 3 porsiyona böldüm, bir porsiyonu oluşturmadan alıp, sol ve sağ ellerin avuç içlerinde birkaç tur sallayıp kıyma içindeki havayı dışarı atıyorum. Merkezin, resimde gösterildiği gibi çevreden daha düz görünmesi için elinizin avuç içi ile köfte ortasına bastırın
6. Köfte sosunun tüm marketlerde bulunmadığını düşünerek önce siyah sirke sos getireceğim, miktarı için lütfen sos bölümüne bakınız. Suyu ve tüm baharatları birlikte ısıtın ve kaynatın (siyah sirkenin tadını yumuşatmak için bir süre kaynatın) Son olarak biraz nişastayı suyla karıştırarak sosu koyulaştırın ve daha sonra kullanmak üzere dökün. Çok kalınlaştırmamaya dikkat edin, sadece biraz daha ince. Hazır sos arkadaşları bulabilirseniz, bu adımı atlayın
7. Bugün orta ateşte bir porsiyon yaptım, tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin.Kızartma spatula ile köfteleri kürekleyin, tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın
8. Rengi her iki tarafı kızarttıktan sonra 30 cc su ekleyin (3 köfte için 100 cc su)
9. Kapağı kapatın ve 5-6 dakika pişirin.Kapağı açtığınızda suyun kuru olup olmadığını kontrol edin.Daha fazla su varsa kuruması için suyu kaynatın Kürdan ile ortasına hafifçe vurun Dışarı çıkan et suyu bulanık. hazır
10. Kızartılmış köftenin içi et suyuyla dolu olduğundan şişkin olacak ve kalınlığı orijinal kalınlığından 1,5 kat fazla olacak ve bu da hazırlığın başarılı olduğunu gösterir.
11. Sosun üzerine biraz marul koyun ve yiyin
